入口即化的黄油酥

我自己设计的食谱，好吃不腻，中间可以包巧克力、干果。我儿子喜欢用微波炉稍微热几秒钟，就是入口即化的效果了，但我更喜欢从冰箱里拿出来直接吃，黄油味儿更浓。

上个月我老公的外甥女来我家住了几天，我做了一大盒，那丫头第一天就吃了多半盒，真给面子。

 

 

食材：

1、Butter(黄油): 8oz

2、Egg yolk (蛋黄）: 1

3、Condensed milk (炼乳): 2oz

4、Low gluten flour (低筋面粉): 12oz

5、Chocolate chip (巧克力颗粒)

 

做法：

1、黄油室温软化，和炼乳一起搅匀。

2、加入蛋黄，搅匀。

3、分次加入面粉，混匀至没有疙瘩。最后的面团应该不太粘手，如果还有点粘，可以稍微再加一点面。

4、取一小块面团，在手心里揉成直径大约2cm的圆球，然后压扁，在中间放3-4粒巧克力，包上揉成球。

5、重复第4步，直到把所有的面都用完。

6、取一个烤盘，刷油防粘，把所有的面球儿排在上面，再在每一个球儿的表面刷一层蛋黄液。

 

烘培：

1、烤箱预热165度（330华氏度）。

2、烤盘放入烘烤23分钟。

3、取出放凉即可享用。

 

 

所有跟帖： 

• 亮点在于没有加糖！ -danren- ♂ (0 bytes) () 05/16/2019 postreply 21:15:54

• Condensed milk比糖还糖:-) -天儿晴了- ♀ (0 bytes) () 05/16/2019 postreply 21:18:02

• 所以正在减肥的我不敢多吃，一般都是儿子在家时候才做。 -紫叶脉- ♀ (0 bytes) () 05/17/2019 postreply 05:56:43

• 2oz 182 calories 应该还好。同量的糖有219 calories. -danren- ♂ (0 bytes) () 05/17/2019 postreply 08:14:35

• 炼乳 -两小千金妈妈- ♀ (0 bytes) () 05/16/2019 postreply 21:18:33

• 亮点是巧克力加8Oz 黃油在12Oz 面粉里。整个就是油酥面，历害！ -Yangtze430030- ♂ (0 bytes) () 05/17/2019 postreply 08:03:20

• 所以会很香酥。 -紫叶脉- ♀ (0 bytes) () 05/17/2019 postreply 08:34:42

• 做的好，自己做的没有添加剂和香精色素的东西。 -两小千金妈妈- ♀ (0 bytes) () 05/16/2019 postreply 21:19:11

• 谢谢 : ) -紫叶脉- ♀ (0 bytes) () 05/17/2019 postreply 05:55:27

• 像是玛格丽特小饼 -Free9- ♀ (0 bytes) () 05/16/2019 postreply 22:54:28

• 她这个以butter为主，应该是曲奇类，说酥饼没错，magrette突出蛋黄，奶油量少多了 -天儿晴了- ♀ (0 bytes) () 05/17/2019 postreply 05:50:33

• 好看好吃，俺也学着做！ -麻辣鸡丝- ♀ (0 bytes) () 05/17/2019 postreply 08:19:47

• 嗯，试试吧，很好吃，也不难做。 -紫叶脉- ♀ (0 bytes) () 05/17/2019 postreply 08:31:34

• 今天做了，操作简单，入口即化，也不很甜，全家都爱吃。谢谢楼主的好方子！ -nanatao- ♀ (0 bytes) () 05/20/2019 postreply 17:46:28