小笼包

面皮是半烫面的，面和到比包子面软的程度


馅和普通包子馅大致一样，最后加上切碎的肉皮冻。
皮冻做法，  猪肉皮加水，葱姜酒，煮一小时，取出葱姜，去掉上面的油
再煮到肉皮软烂，取出肉皮，汤汁放容器里，冰箱过夜





放微信里，朋友说是南京大包子，特地找来参照的，真是小笼包啊

蒸锅蒸12分钟，汤汁满满的，尽量现做现吃，凉了，汤渗到皮里，就不好吃了。

吃时蘸着放了姜丝的醋，很不错的

所有跟帖： 

• 不错.皮再薄一点就更好了 -老恐龙- ♀ (0 bytes) () 07/30/2015 postreply 12:34:50

• 是，尝试着做的，下次再簿点，肯定不错 -南扬子- ♀ (0 bytes) () 07/30/2015 postreply 13:03:07

• 蛮靓的.我手大,做不了,就看吧.哈. -海尾归- ♂ (0 bytes) () 07/30/2015 postreply 12:43:06

• 哈哈，这么客气啊。 -南扬子- ♀ (0 bytes) () 07/30/2015 postreply 13:04:26

• 做得真好！小笼包最讲究的是放足肉皮冻，咬一口满满的汁。 -自由自在生活- ♀ (0 bytes) () 07/30/2015 postreply 12:45:51

• 是噢，小心烫着啊 -南扬子- ♀ (0 bytes) () 07/30/2015 postreply 13:05:20

• 先开窗再喝汤，让我先吹吹噢。 -金陵欧巴桑- ♀ (0 bytes) () 07/30/2015 postreply 13:22:38

• 谢你拉！ -自由自在生活- ♀ (0 bytes) () 07/30/2015 postreply 14:05:51

• 包子和小卡都很正点！ -好吃不如饺子- ♀ (0 bytes) () 07/30/2015 postreply 13:11:53

• 这只金毛名叫小卡吗？ -金陵欧巴桑- ♀ (0 bytes) () 07/30/2015 postreply 13:20:50

• 是，小狗是奥斯卡，我们叫他小卡，妹妹是南京银吗 -南扬子- ♀ (0 bytes) () 07/30/2015 postreply 13:34:30

• 一点儿不错，柴火馄饨和鸭血汤喂大的：) -金陵欧巴桑- ♀ (0 bytes) () 07/30/2015 postreply 13:46:15

• 下次给你上饺子 -南扬子- ♀ (0 bytes) () 07/30/2015 postreply 13:33:32

• 幸福的狗， 有包子吃：））） -黄局长- ♂ (0 bytes) () 07/30/2015 postreply 13:21:48

• 包子小狗只能看，不能吃。 -南扬子- ♀ (0 bytes) () 07/30/2015 postreply 13:36:35

• 包得真漂亮！ -五味七色- ♀ (0 bytes) () 07/30/2015 postreply 14:02:16

• 漂亮！ Handsome 小卡. -anonymous4- ♂ (0 bytes) () 07/30/2015 postreply 15:44:33

• 能干 -七色花瓣- ♀ (0 bytes) () 07/30/2015 postreply 16:34:15

• 佩服啊 -OrangeBread- ♀ (6 bytes) () 07/30/2015 postreply 17:11:28

• 做的不错，看着就想吃。 -紫金山櫵夫- ♂ (0 bytes) () 07/30/2015 postreply 17:32:46

• 老乡，可以试试这样 -凤梨苏- ♀ (174 bytes) () 07/30/2015 postreply 17:37:04

• 又学一招!谢啦. -海尾归- ♂ (0 bytes) () 07/30/2015 postreply 18:48:16

• 南，你的小笼包包得真好， 又有汤水，厉害，大大地赞一个。 -爱吃的小鱼儿- ♀ (0 bytes) () 07/30/2015 postreply 20:45:57

• 好漂亮！ 请教一下： -haha1991- ♂ (250 bytes) () 07/30/2015 postreply 21:16:40

• 卡妈工夫真不错！特喜欢笑盈盈的小卡。 -珠海云山- ♀ (0 bytes) () 07/31/2015 postreply 03:29:01

• 不错，想吃了 -蜜蜜乐乐- ♀ (0 bytes) () 07/31/2015 postreply 04:59:50

• 汤包真漂亮！ 不知小卡有没有沾点光啊！）： -波城冬日- ♀ (0 bytes) () 07/31/2015 postreply 07:05:00