冰箱冷藏发酵很不错，据说纽约的一个欧包店就是隔夜冷藏发酵。

来源: 天乙贵人 于 2023-10-21 17:59:19 [] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 次 (0 bytes)
回答: 哈哈，慢慢吃～～ 由 joycewu12 于 2023-10-21 15:50:37

所有跟帖： 

• 我也用过冰箱冷藏发酵，像做潘那托尼面包和其他面包，时间比较长。天冷，我也有用发酵箱来发面包和馒头之类，见图： -joycewu12- ♀ 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 (184 bytes) () 10/22/2023 postreply 07:44:51

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