新式武器烤鸭子

来源: 2019-06-20 13:41:04 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (2267 bytes)

新买了一个新式武器,OKLAHOMA Joe's Drum Smoker. 虽然叫smoker,但是也可以BBQ 和grill。温度可以到550度。它做的比较好的一点我觉得是通风。这样可以比较好的控制温度,不过我还没能做好。前两天烤了叉烧排骨,结果效果不错,全吃完了。昨天开始准备,今天烤鸭子

看看我的轻武器

 

 

鸭子准备好了,吹了半天的风了,肚子里塞满了香料粉末,外面是麦芽糖和红醋交过的

 

顺便带一块叉烧肉

 

考好了

叉烧肉也还不错

切开了看看

 

自己菜园子摘两条黄瓜,切点葱丝,女儿喜欢吃烤鸭卷

 

 

 

 


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所有跟帖: 

好。里面是碳吗? -itistrue- 给 itistrue 发送悄悄话 itistrue 的博客首页 itistrue 的个人群组 (0 bytes) () 06/20/2019 postreply 13:44:02

对,是真的木炭 -mickey222- 给 mickey222 发送悄悄话 mickey222 的博客首页 mickey222 的个人群组 (0 bytes) () 06/20/2019 postreply 13:44:31

很好玩的感觉,鸭子烤得漂亮 -Timshel- 给 Timshel 发送悄悄话 Timshel 的个人群组 (0 bytes) () 06/20/2019 postreply 13:44:21

很好玩呢 -mickey222- 给 mickey222 发送悄悄话 mickey222 的博客首页 mickey222 的个人群组 (0 bytes) () 06/20/2019 postreply 13:45:14

挂炉烤鸭的感觉。 -海洋蓝- 给 海洋蓝 发送悄悄话 海洋蓝 的博客首页 海洋蓝 的个人群组 (0 bytes) () 06/20/2019 postreply 13:45:53

要的就是这个感觉 -mickey222- 给 mickey222 发送悄悄话 mickey222 的博客首页 mickey222 的个人群组 (0 bytes) () 06/20/2019 postreply 14:30:46

你太能干了~~ -maple2017- 给 maple2017 发送悄悄话 maple2017 的博客首页 maple2017 的个人群组 (0 bytes) () 06/20/2019 postreply 13:46:03

谢谢亲 -mickey222- 给 mickey222 发送悄悄话 mickey222 的博客首页 mickey222 的个人群组 (0 bytes) () 06/20/2019 postreply 14:31:15

里面可以放木材就有树木香了 -CRUSH- 给 CRUSH 发送悄悄话 CRUSH 的个人群组 (0 bytes) () 06/20/2019 postreply 13:46:53

是,准备以后每天去森林里找小核桃树砍树枝回家存着 -mickey222- 给 mickey222 发送悄悄话 mickey222 的博客首页 mickey222 的个人群组 (0 bytes) () 06/20/2019 postreply 14:32:04

就这么烤油直接滴下去?不得着火了。 -borisg- 给 borisg 发送悄悄话 borisg 的博客首页 borisg 的个人群组 (0 bytes) () 06/20/2019 postreply 13:48:51

heat defuse很不好用,先这么用,没什么油,买的鸭子是苗条形的 -mickey222- 给 mickey222 发送悄悄话 mickey222 的博客首页 mickey222 的个人群组 (0 bytes) () 06/20/2019 postreply 14:33:18

你这个是smoker所以heat defuse效果不好 -味苦- 给 味苦 发送悄悄话 味苦 的博客首页 味苦 的个人群组 (0 bytes) () 06/20/2019 postreply 15:43:17

真能干,饿了,看着好吃,馋了,一会儿下班找餐馆解馋去,原计划是去健身房呀! -一粒樱桃- 给 一粒樱桃 发送悄悄话 一粒樱桃 的博客首页 一粒樱桃 的个人群组 (0 bytes) () 06/20/2019 postreply 13:50:33

对不起亲了,哈哈 -mickey222- 给 mickey222 发送悄悄话 mickey222 的博客首页 mickey222 的个人群组 (0 bytes) () 06/20/2019 postreply 14:33:38

鸭子烤的真好 -lakelavon- 给 lakelavon 发送悄悄话 lakelavon 的个人群组 (0 bytes) () 06/20/2019 postreply 13:50:46

谢谢 -mickey222- 给 mickey222 发送悄悄话 mickey222 的博客首页 mickey222 的个人群组 (0 bytes) () 06/20/2019 postreply 14:33:51

能吃完吗?需要帮忙吗? -moiausis- 给 moiausis 发送悄悄话 moiausis 的博客首页 moiausis 的个人群组 (0 bytes) () 06/20/2019 postreply 13:51:19

哈哈哈, -mickey222- 给 mickey222 发送悄悄话 mickey222 的博客首页 mickey222 的个人群组 (0 bytes) () 06/20/2019 postreply 14:36:04

鸭子是真诱人阿,就是工序太多了,而且那个烤箱值老多银子吧,可以买好多只直接到嘴的鸭子 -Cecilia123- 给 Cecilia123 发送悄悄话 Cecilia123 的博客首页 Cecilia123 的个人群组 (0 bytes) () 06/20/2019 postreply 13:51:20

这个smoker本身才300刀,不能算贵啊,我觉得很物有所值的,工序太多是真的,很麻烦 -mickey222- 给 mickey222 发送悄悄话 mickey222 的博客首页 mickey222 的个人群组 (0 bytes) () 06/20/2019 postreply 14:36:56

专业厨师级的。生活这么精彩,我都想离开加州去你们那地界了 -奔流12959- 给 奔流12959 发送悄悄话 奔流12959 的个人群组 (0 bytes) () 06/20/2019 postreply 13:53:21

生活狠精彩,我们还是不要错过了 -mickey222- 给 mickey222 发送悄悄话 mickey222 的博客首页 mickey222 的个人群组 (0 bytes) () 06/20/2019 postreply 14:37:29

鸭子很诱人,你家的家伙都是刚刚的。 -申巷九- 给 申巷九 发送悄悄话 申巷九 的博客首页 申巷九 的个人群组 (0 bytes) () 06/20/2019 postreply 13:53:49

我喜欢买各种武器 -mickey222- 给 mickey222 发送悄悄话 mickey222 的博客首页 mickey222 的个人群组 (0 bytes) () 06/20/2019 postreply 14:37:47

煤气还是电炉? -周游列国逍遥人生- 给 周游列国逍遥人生 发送悄悄话 周游列国逍遥人生 的博客首页 周游列国逍遥人生 的个人群组 (0 bytes) () 06/20/2019 postreply 13:54:33

木炭,或者煤球 -mickey222- 给 mickey222 发送悄悄话 mickey222 的博客首页 mickey222 的个人群组 (0 bytes) () 06/20/2019 postreply 17:23:59

你这鸭子太美貌了,你这炉子烤羊腿或小羊应该也很棒。 -自然- 给 自然 发送悄悄话 自然 的个人群组 (0 bytes) () 06/20/2019 postreply 13:57:19

慢慢的试验,应该可以做很多东东的 -mickey222- 给 mickey222 发送悄悄话 mickey222 的博客首页 mickey222 的个人群组 (0 bytes) () 06/20/2019 postreply 14:38:10

我在藏区吃所谓全羊宴,看他们的炉子就挺像你这个,炉子大一号,羊烤熟了看着不大。 -自然- 给 自然 发送悄悄话 自然 的个人群组 (0 bytes) () 06/20/2019 postreply 15:05:14

对,我的炉子还是小了点,我希望再大点就好了 -mickey222- 给 mickey222 发送悄悄话 mickey222 的博客首页 mickey222 的个人群组 (0 bytes) () 06/20/2019 postreply 17:25:16

没事,烤不了全羊烤局部羊,意思一样的。 -自然- 给 自然 发送悄悄话 自然 的个人群组 (0 bytes) () 06/20/2019 postreply 17:53:20

求包养啊~~~~~~~~ -粉蜡笔- 给 粉蜡笔 发送悄悄话 粉蜡笔 的博客首页 粉蜡笔 的个人群组 (0 bytes) () 06/20/2019 postreply 13:57:37

哈哈,美女班长自己就是大厨! -mickey222- 给 mickey222 发送悄悄话 mickey222 的博客首页 mickey222 的个人群组 (0 bytes) () 06/20/2019 postreply 14:38:35

真香,看着就想去你家蹭饭。 -河妹妹- 给 河妹妹 发送悄悄话 河妹妹 的博客首页 河妹妹 的个人群组 (0 bytes) () 06/20/2019 postreply 13:58:52

欢迎欢迎! -mickey222- 给 mickey222 发送悄悄话 mickey222 的博客首页 mickey222 的个人群组 (0 bytes) () 06/20/2019 postreply 14:39:16

赞!全聚德烤鸭也不过如此 -山丘-- 给 山丘- 发送悄悄话 山丘- 的博客首页 山丘- 的个人群组 (0 bytes) () 06/20/2019 postreply 13:59:52

那是折杀我了,谢谢表扬 -mickey222- 给 mickey222 发送悄悄话 mickey222 的博客首页 mickey222 的个人群组 (0 bytes) () 06/20/2019 postreply 14:39:47

吊炉烤鸭就是这样吗? -wass- 给 wass 发送悄悄话 wass 的博客首页 wass 的个人群组 (0 bytes) () 06/20/2019 postreply 14:02:00

人家的专业吊炉可没这么简陋,我就想着这个能凑合用 -mickey222- 给 mickey222 发送悄悄话 mickey222 的博客首页 mickey222 的个人群组 (0 bytes) () 06/20/2019 postreply 14:40:32

Omg, 烤鸭烤鸭!饿啦。 -随风飞顺势行- 给 随风飞顺势行 发送悄悄话 随风飞顺势行 的个人群组 (0 bytes) () 06/20/2019 postreply 14:03:56

看来喜欢烤鸭的人很多啊 -mickey222- 给 mickey222 发送悄悄话 mickey222 的博客首页 mickey222 的个人群组 (0 bytes) () 06/20/2019 postreply 14:40:52

哇!这个真厉害! -在山泉水清- 给 在山泉水清 发送悄悄话 在山泉水清 的博客首页 在山泉水清 的个人群组 (176 bytes) () 06/20/2019 postreply 14:08:31

谢谢 -mickey222- 给 mickey222 发送悄悄话 mickey222 的博客首页 mickey222 的个人群组 (0 bytes) () 06/20/2019 postreply 14:41:07

你闺女太幸福了~~~DDD~~~ -祖母绿珠儿- 给 祖母绿珠儿 发送悄悄话 祖母绿珠儿 的个人群组 (0 bytes) () 06/20/2019 postreply 14:09:04

刚送她吃完去做义工了,她给我一个HUG -mickey222- 给 mickey222 发送悄悄话 mickey222 的博客首页 mickey222 的个人群组 (0 bytes) () 06/20/2019 postreply 14:41:47

颜色太赞了,麻烦下次烤前拔下毛毛 -贴心她妈- 给 贴心她妈 发送悄悄话 贴心她妈 的个人群组 (0 bytes) () 06/20/2019 postreply 14:09:16

胸口和后背大部分都拔了,但是边上太多细绒毛了,就只好马马虎虎了 -mickey222- 给 mickey222 发送悄悄话 mickey222 的博客首页 mickey222 的个人群组 (0 bytes) () 06/20/2019 postreply 14:42:41

鸭子就这点不好,毛太难拔净了,特别是翅膀 -贴心她妈- 给 贴心她妈 发送悄悄话 贴心她妈 的个人群组 (0 bytes) () 06/20/2019 postreply 15:00:27

是啊,话说烤鸭翅膀很多时候最后都烧鸭汤里面了,我都不吃,光喝汤了 -mickey222- 给 mickey222 发送悄悄话 mickey222 的博客首页 mickey222 的个人群组 (0 bytes) () 06/20/2019 postreply 15:03:08

我酸溜溜的说,坚决不进这个工具。因为我非常喜欢吃烤鸭,但是 -HenryLi- 给 HenryLi 发送悄悄话 HenryLi 的博客首页 HenryLi 的个人群组 (136 bytes) () 06/20/2019 postreply 14:10:26

给你个解决办法 -在山泉水清- 给 在山泉水清 发送悄悄话 在山泉水清 的博客首页 在山泉水清 的个人群组 (233 bytes) () 06/20/2019 postreply 14:13:46

几百个门框引体向上? That's almost impossible to perform. -HenryLi- 给 HenryLi 发送悄悄话 HenryLi 的博客首页 HenryLi 的个人群组 (176 bytes) () 06/20/2019 postreply 14:29:28

把烤鸭挂在高处,必须引体向上才能吃上一口 ;) -moiausis- 给 moiausis 发送悄悄话 moiausis 的博客首页 moiausis 的个人群组 (0 bytes) () 06/20/2019 postreply 14:15:35

这招儿更高!佩服~~~ -在山泉水清- 给 在山泉水清 发送悄悄话 在山泉水清 的博客首页 在山泉水清 的个人群组 (176 bytes) () 06/20/2019 postreply 14:19:42

从你那里引申出来的 ;) -moiausis- 给 moiausis 发送悄悄话 moiausis 的博客首页 moiausis 的个人群组 (0 bytes) () 06/20/2019 postreply 14:20:53

LOLROF -HenryLi- 给 HenryLi 发送悄悄话 HenryLi 的博客首页 HenryLi 的个人群组 (176 bytes) () 06/20/2019 postreply 14:30:21

烤了油都出来了就不油腻了。好吃,周末做。建议你现在多吃,以后想吃都咬不动了。 -itistrue- 给 itistrue 发送悄悄话 itistrue 的博客首页 itistrue 的个人群组 (0 bytes) () 06/20/2019 postreply 14:36:06

你 不是不吃饭吗,应该可以啊,吃肉怕啥 -mickey222- 给 mickey222 发送悄悄话 mickey222 的博客首页 mickey222 的个人群组 (0 bytes) () 06/20/2019 postreply 14:43:16

解决方案 -早晨从中午开始- 给 早晨从中午开始 发送悄悄话 早晨从中午开始 的个人群组 (195 bytes) () 06/20/2019 postreply 14:50:47

挂炉烤鸭嘛。太赞了。 -陈默- 给 陈默 发送悄悄话 陈默 的博客首页 陈默 的个人群组 (0 bytes) () 06/20/2019 postreply 14:13:11

谢谢默姐 -mickey222- 给 mickey222 发送悄悄话 mickey222 的博客首页 mickey222 的个人群组 (0 bytes) () 06/20/2019 postreply 14:43:54

色泽真诱人. 鸭子烤之前不用提前淹一下吗? -心有结千千- 给 心有结千千 发送悄悄话 心有结千千 的个人群组 (0 bytes) () 06/20/2019 postreply 14:19:41

腌啊,肚子里塞满各种香料和酱油米酒,拿烤鸭针给缝上开口,拿绳子扎紧了,过一个晚上,然后第二天吹气,过开水,浇脆皮水,吹风 -mickey222- 给 mickey222 发送悄悄话 mickey222 的博客首页 mickey222 的个人群组 (0 bytes) () 06/20/2019 postreply 14:45:43

这是北方的烤鸭。我只喜欢广东的,是腌过不打气的。 -GoBucks!- 给 GoBucks! 发送悄悄话 GoBucks! 的博客首页 GoBucks! 的个人群组 (0 bytes) () 06/20/2019 postreply 14:20:14

我这个是广东鸭子的做法,北京鸭子的吃法,看油管,很多广东烧鸭烧鹅都是大气的,要脆皮必须打气 -mickey222- 给 mickey222 发送悄悄话 mickey222 的博客首页 mickey222 的个人群组 (0 bytes) () 06/20/2019 postreply 14:46:50

OMG! 这个厉害了!馋到了 -业余厨子- 给 业余厨子 发送悄悄话 业余厨子 的博客首页 业余厨子 的个人群组 (0 bytes) () 06/20/2019 postreply 14:28:00

谢谢,你肯定可以的,这个炉子Lowes就有,我喜欢,非常重的刚做的,能hold住温度 -mickey222- 给 mickey222 发送悄悄话 mickey222 的博客首页 mickey222 的个人群组 (0 bytes) () 06/20/2019 postreply 14:47:35

牛!看的肚子咕咕叫了 -Twinlight- 给 Twinlight 发送悄悄话 Twinlight 的博客首页 Twinlight 的个人群组 (506 bytes) () 06/20/2019 postreply 14:35:55

嘿嘿,赶紧找楼上的樱桃同学一起去吃饭 -mickey222- 给 mickey222 发送悄悄话 mickey222 的博客首页 mickey222 的个人群组 (0 bytes) () 06/20/2019 postreply 14:48:02

爱马,这都能做出来 -早晨从中午开始- 给 早晨从中午开始 发送悄悄话 早晨从中午开始 的个人群组 (0 bytes) () 06/20/2019 postreply 14:51:15

只要有颗爱吃的心,啥困难都能克服,什么都是可以做出来的! -mickey222- 给 mickey222 发送悄悄话 mickey222 的博客首页 mickey222 的个人群组 (0 bytes) () 06/20/2019 postreply 14:53:55

和国内的烤鸭差不多吗?要是的话我也整一个 -锦衣卫- 给 锦衣卫 发送悄悄话 锦衣卫 的博客首页 锦衣卫 的个人群组 (224 bytes) () 06/20/2019 postreply 14:57:45

可以做得9成半,毕竟炉子比不上,而且经验也少,不过应该算是比较接近,接下来我要研究如何控制火候和烟雾的大小 -mickey222- 给 mickey222 发送悄悄话 mickey222 的博客首页 mickey222 的个人群组 (0 bytes) () 06/20/2019 postreply 15:01:44

看上去太好吃了,你真有想法,我们就跟着学就是了。 -reader007- 给 reader007 发送悄悄话 reader007 的个人群组 (0 bytes) () 06/20/2019 postreply 14:58:41

谢谢 -mickey222- 给 mickey222 发送悄悄话 mickey222 的博客首页 mickey222 的个人群组 (0 bytes) () 06/20/2019 postreply 15:02:18

口水哗啦啦 -Susan-FF- 给 Susan-FF 发送悄悄话 Susan-FF 的博客首页 Susan-FF 的个人群组 (0 bytes) () 06/20/2019 postreply 15:00:38

谢谢 -mickey222- 给 mickey222 发送悄悄话 mickey222 的博客首页 mickey222 的个人群组 (0 bytes) () 06/20/2019 postreply 15:03:20

哈哈哈。。。赤裸裸的诱惑 :D -淡泊远志- 给 淡泊远志 发送悄悄话 淡泊远志 的个人群组 (0 bytes) () 06/20/2019 postreply 15:12:02

哈哈,你写的很诱惑。。。。 -mickey222- 给 mickey222 发送悄悄话 mickey222 的博客首页 mickey222 的个人群组 (0 bytes) () 06/20/2019 postreply 17:23:28

烤鸭的钩子和针。。。您是专业人士 ^_^ -areyoueye- 给 areyoueye 发送悄悄话 areyoueye 的博客首页 areyoueye 的个人群组 (0 bytes) () 06/20/2019 postreply 15:18:31

嗯,还在努力当中 -mickey222- 给 mickey222 发送悄悄话 mickey222 的博客首页 mickey222 的个人群组 (0 bytes) () 06/20/2019 postreply 17:24:28

咽一下口水说: 你这个和北京烤鸭味道一样吗? -pollyli- 给 pollyli 发送悄悄话 pollyli 的博客首页 pollyli 的个人群组 (0 bytes) () 06/20/2019 postreply 15:23:08

皮还没有那么酥脆,鸭子买的太瘦了,需要买肥些的才好 -mickey222- 给 mickey222 发送悄悄话 mickey222 的博客首页 mickey222 的个人群组 (0 bytes) () 06/20/2019 postreply 17:26:10

仰望没有做不到,只有想不到的牛人。 -百乐门- 给 百乐门 发送悄悄话 百乐门 的博客首页 百乐门 的个人群组 (0 bytes) () 06/20/2019 postreply 15:27:40

只要敢想,你也可以做到的 -mickey222- 给 mickey222 发送悄悄话 mickey222 的博客首页 mickey222 的个人群组 (0 bytes) () 06/20/2019 postreply 17:26:38

这是专业的了,香飘方圆几百英里,我都闻到香味了:--)) -Oona- 给 Oona 发送悄悄话 Oona 的博客首页 Oona 的个人群组 (0 bytes) () 06/20/2019 postreply 15:49:35

谢谢欧娜 -mickey222- 给 mickey222 发送悄悄话 mickey222 的博客首页 mickey222 的个人群组 (0 bytes) () 06/20/2019 postreply 17:33:53

这个好! -钱百万- 给 钱百万 发送悄悄话 钱百万 的个人群组 (0 bytes) () 06/20/2019 postreply 15:51:16

谢谢老钱 -mickey222- 给 mickey222 发送悄悄话 mickey222 的博客首页 mickey222 的个人群组 (0 bytes) () 06/20/2019 postreply 17:34:24

好东西,里面有配烤肉、烤牛扒的架子么? -徘徊在似苦又甜之间- 给 徘徊在似苦又甜之间 发送悄悄话 徘徊在似苦又甜之间 的博客首页 徘徊在似苦又甜之间 的个人群组 (0 bytes) () 06/20/2019 postreply 15:51:35

都有的。这个可以当普通烤炉用。 -maple2017- 给 maple2017 发送悄悄话 maple2017 的博客首页 maple2017 的个人群组 (0 bytes) () 06/20/2019 postreply 17:19:28

对,都有,我看中它的主要原因是可以吊着烤鸭,鹅肉,排骨等等 -mickey222- 给 mickey222 发送悄悄话 mickey222 的博客首页 mickey222 的个人群组 (0 bytes) () 06/20/2019 postreply 17:22:45

赞! -开心!- 给 开心! 发送悄悄话 开心! 的博客首页 开心! 的个人群组 (0 bytes) () 06/20/2019 postreply 16:51:23

谢谢 -mickey222- 给 mickey222 发送悄悄话 mickey222 的博客首页 mickey222 的个人群组 (0 bytes) () 06/20/2019 postreply 17:34:55

可以买些这种Cedar Grilling Planks熏烤, 会给鸭子添些香味。 -gamlastan- 给 gamlastan 发送悄悄话 gamlastan 的博客首页 gamlastan 的个人群组 (0 bytes) () 06/20/2019 postreply 17:27:21

cedar烤鱼比较好吧,我觉得鸭子有那个味道有点怪,木炭本身是OAK -mickey222- 给 mickey222 发送悄悄话 mickey222 的博客首页 mickey222 的个人群组 (0 bytes) () 06/20/2019 postreply 17:35:50

烤鸭、叉烧做得太诱人了,也想进一个玩玩~~只是纽约买烧腊很方便…… -joycewu12- 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 joycewu12 的个人群组 (0 bytes) () 06/20/2019 postreply 17:37:06

你们那里太方便了,用不上,我们农村用合适 -mickey222- 给 mickey222 发送悄悄话 mickey222 的博客首页 mickey222 的个人群组 (0 bytes) () 06/20/2019 postreply 17:40:50

请教大侠熏多长时间? -chase1993- 给 chase1993 发送悄悄话 chase1993 的个人群组 (0 bytes) () 06/20/2019 postreply 19:17:25

烤了1小时差不多 -mickey222- 给 mickey222 发送悄悄话 mickey222 的博客首页 mickey222 的个人群组 (0 bytes) () 06/20/2019 postreply 19:46:04

不好意思,卖相差点。 -混在江湖- 给 混在江湖 发送悄悄话 混在江湖 的个人群组 (0 bytes) () 06/21/2019 postreply 02:13:03

是,太黑了,因为还是有一部分时间烟比较大,需要想办法除去烟雾 -mickey222- 给 mickey222 发送悄悄话 mickey222 的博客首页 mickey222 的个人群组 (0 bytes) () 06/21/2019 postreply 06:40:53

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