Pipi日记（40）

来源: 浮萍一片于 2014-06-06 11:06:25 [档案] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : (4098 bytes)

本帖于 2014-06-24 14:09:35 时间, 由版主我也有话说编辑

         六月六日   星期五   晴

       夏日的清晨，我们的一天是这样子开始哒。小姐姐睁眼穿衣就带我们到院里追着玩开了。

       通常呢会见到些老熟人，比如说……

        今早没看见那只被我们叫作小野的兔哥，我家小妹还有点小郁闷呢。追追打打的小玩伴今天乍没现身。

        厨房传来阵阵奶香，麻麻的面包出炉啰……

      第一锅是椰丝的，是粑粑和大姐姐的最爱。第二锅是辫子圆包包是麻麻和妹妹的最爱。我嘛就爱吃点小椰丝。让我想想，要不要贴个面包配方呢？

        好吧，麻麻说，我爱贴就贴吧。反正麻麻说这方子是俺家有啥放啥整出来的，但神奇的是麻麻从没失过手，说明，面包还是很好做的。
      1）面团：ALL PURPOSE面粉 3 杯，酵母 1.5 TSP ，糖 5 TSP，牛奶 1.25 杯，炼奶 3 TBSP，无盐黄油 1/4 杯，盐 1/2 TBP。进面包机发面档。
      2）椰丝馅：无盐黄油 50 克，糖 70 克，蛋一个，椰蓉 120 克，牛奶 70克。和匀就成。
      3）面团发好后分成9份，然后看图说话吧。

    烤盘刷油，面团成圈圈后再刷油盖膜。放烤箱二次发酵。麻麻小窍门是开375C 度两分钟，然后关掉，二次发酵的面团进烤箱二次发酵就只需要约70分钟，又快又好。

        二次发酵完成后样子会比上图大一倍。然后烤箱升温到360C度， 25分钟香甜的椰丝包包就出炉啰。九份面团里，通常妈妈会做3个辫子包，因为妹妹和麻麻都喜欢吃没有馅的包包。这个更是木有技术含量哈。看图吧。

       其实就是顺时针走一便，再逆时针一便，再顺时针，再逆时针……最后就成这个样子。烤的温度时间二次发酵的长短都跟椰丝包包一样。

      快乐就从飘满奶香的屋子里漫溢开来……

        大家周末愉快！

     PIPI & KIWI