新加坡普通人家鸡年年夜饭

大家新年快乐！从学生时代就上文学城看帖，尤其在私房学了很多菜，收益良多，在这里，祝全部爱吃，爱厨艺的小伙伴们阖家幸福，厨艺进步????.

今年年夜饭是和好朋友一家一起过的，因为人多，所以在礼拜四(年二十九)就开始准备菜。先是腌制叉烧(和这里的一位大厨学的)，盐焗鸡(跟田园姐姐学的), 烤肉脯(方子来自曼食慢语),卤牛肉，煮凤爪，做到临晨两点。

大年三十早上，好朋友派他们家的女佣来帮忙准备工作，小厨房里就塞了我和两个女佣，洗菜，切香料，和肉馅(准备包饺子), 还好，那些费功夫的菜以及提前做好，所以，炉头和烤箱都可以工作。做了盐焗鸡，烤叉烧，红烧豆腐，大蒜炒广式腊肠，豆瓣鱼(是这里网名叫“船舶”的网友分享的), 蒜蓉牛油炒大虾(也是出自这里的一个网友，谢谢), 孜然土豆片，三色蛋(来自豆果美食), 朋友还买了盆菜，很丰盛，大人孩子都吃得很开心。

全家福

蒜蓉牛油大虾

三色蛋

卤牛肉

豆瓣鱼

叉烧(一上桌就被抢光了，连照片都没来得及拍，这里是以前的照片)

盐焗鸡

田园姐姐的盐焗鸡很好吃，材料简单，操作容易，效果却很惊人，我陆续做过几次，都很好吃，所以年夜饭，我把盐焗鸡当成主角????.

朋友带来的盆菜，内容很丰富。

孜然土豆片，第一次做，没想到很受欢迎

每次聚会都做的红烧豆腐

解腻爽口的酸甜萝卜条，借鉴了田园姐姐的方子

辣凤爪，这个小零食很受欢迎，前一天煮熟，煮软，第二天炒韩式辣酱，蒜蓉辣酱，番茄酱(1：1：1),和上凤爪就可以上桌了，很简单

猪肉脯

还自己揉了肉丸，煮了冬瓜肉丸汤，不过没来得及拍，最后也没喝多少。

最后，再祝大家吃好喝好，幸福美满！

所有跟帖： 

• 喜欢，都好吃！ -春暖花开999- ♀ (0 bytes) () 01/28/2017 postreply 18:13:06

• 谢谢阿暖，新年快乐 -beezy- ♀ (0 bytes) () 01/29/2017 postreply 16:54:09

• 好厉害，看的流口水了。 -种菜的兔妈- ♀ (0 bytes) () 01/28/2017 postreply 20:37:23

• 谢谢兔妈，新年快乐！ -beezy- ♀ (0 bytes) () 01/29/2017 postreply 16:55:05

• 丰盛 -郝斯佳- ♀ (0 bytes) () 01/29/2017 postreply 07:36:08

• 谢谢佳佳，新年快乐 -beezy- ♀ (0 bytes) () 01/29/2017 postreply 16:55:53

• 过年好，我看着叉烧照片流口水：） -starstar- ♀ (0 bytes) () 01/29/2017 postreply 10:16:33

• 谢谢版主，新年快乐！ -beezy- ♀ (0 bytes) () 01/29/2017 postreply 16:57:19

• 很靓！新年大吉。 -海尾归- ♂ (0 bytes) () 01/29/2017 postreply 11:00:15

• 多谢大师，新年快乐！ -beezy- ♀ (0 bytes) () 01/29/2017 postreply 16:57:55

• 上个红烧豆腐的做法吧，看上去非常好吃 -太阳花花- ♀ (0 bytes) () 01/29/2017 postreply 13:40:47

• 谢谢花花，新年快乐！我简单讲讲 -beezy- ♀ (1045 bytes) () 01/29/2017 postreply 17:10:25

• 还要有盆汤。 -泥中隐士- ♂ (0 bytes) () 01/29/2017 postreply 18:34:59

• 摆不下，挪到另一张桌子，结果就忘了拍，也忘了喝 -beezy- ♀ (0 bytes) () 01/29/2017 postreply 19:50:44

• 上个叉烧的做法吧, Please. -七叶草- ♀ (0 bytes) () 01/30/2017 postreply 08:56:57

• 我帖子下面有我曾发过的帖子，里面就有叉烧的做法 -beezy- ♀ (0 bytes) () 01/30/2017 postreply 17:53:38

• 看着就好吃。要是有夫妻肺片，粉蒸牛肉就更好了。 -土豆发芽- ♂ (0 bytes) () 01/30/2017 postreply 22:30:21

• 那个好像很难。吃过，没做过。 -beezy- ♀ (0 bytes) () 01/31/2017 postreply 00:35:30