她用高压锅一下子就减分了

抠死抠的排骨也还好了，而且锁住水分不光靠淀粉，应该给点油，用油包裹住柔内的水分。

另外，红烧肉烧的时间久了，肥肉内的油会出来很多。

粗略看了一下，就这三点不赞同，我也就两把刷子：）

所有跟帖： 

• 我觉得应该先让排骨内的水分出去，然后再泡在加入味道的开水里持续加热，再把水分灌回去 -仨饱一倒- ♂ (0 bytes) () 07/20/2015 postreply 20:24:11

• 你错了，出来的水分就灌不回去了，你怎么当大厨的？pia -*小星星*- ♀ (0 bytes) () 07/20/2015 postreply 20:28:10

• 大厨会把肉先炸干了再吸饱高汤佐料。。。 -徒劳- ♂ (0 bytes) () 07/20/2015 postreply 20:31:50

• 看来豆豆得到了饱爷爷的真传～ -仨饱一倒- ♂ (0 bytes) () 07/20/2015 postreply 20:32:59

• 一直在潜心学习:D -徒劳- ♂ (0 bytes) () 07/20/2015 postreply 20:35:58