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又一波秋季时令蔬果来了- 油焖茭白,烧烤栗子,韭菜饺子

(2023-09-24 11:58:58) 下一个

秋季的时令蔬果真是源源不断,最近又买到了一些稀罕货。

茭白,真是久违了。记忆中来了美国就再没吃过茭白。今年有幸加入了一个微信群,是老中在北卡开的农场。 他们收获了茭白还有栗子,不辞辛苦运送到了我们北维郊区。群友们踊跃报名订购茭白,看来大家都和我一样对茭白独有情钟。曾几何时茭白是我们小时候司空见惯的家常菜,现在美国物希为贵成为了皎皎上品。一磅卖到八刀呢。但为了一饱口福回顾小时候的味道,慷慨解囊买了五磅。

好新鲜的茭白,是老农民刚从水里砍下来不久。

五磅的量不少,做了好几个菜,茭白炒豆干肉片(忘了拍照),油焖茭白。一下吃不完,只好进冰冻柜。

农场新鲜采摘的栗子,饱满圆润。

秋天是吃糖炒栗子的季节,好想念国内的糖炒栗子。买不到就自己做吧。

高压锅加空气炸锅版的烤栗子。味道不错,做法简单。栗子洗净切十字小口,放instant pot, 锅里放水至栗子一半高,用煮饭键煮。煮熟后捞出放入空气炸锅,喷些油,380左右烤5-6分钟,主要是为了烘干水分,再烤出点香气。出锅的烤栗子又粉糯又香甜。

周末小菜园收获了一把韭菜,和上猪肉馅,包了一顿饺子。懒人版饺皮,店里买的。

Whole Foods 买的没有添加抗生素和荷尔蒙的猪肉馅,是已经调好味的做意大利香肠的肉馅,微辣。没有用原味猪肉馅主要是想换个口味。 喜欢意大利香肠口味的可以试试,味道不错哦。

还包了西葫芦猪肉饺子,味道鲜美。

这周上班日又吃了一次螃蟹。 公司有个派对,螃蟹管够,Cajun flavor, 大快朵颐了一把。

谢谢看帖!一起来享受秋季的美食吧!

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阅读 ()评论 (10)
评论
燕京夜话 回复 悄悄话 回复 '歲月沈香' 的评论 : 谢谢沈香美赞!饺子被你形容的好美:)
歲月沈香 回复 悄悄话 哇,好多美食,燕京厨艺很棒!我也喜欢茭白炒豆腐干,燕京的饺子翩翩起舞的感觉!祝燕京中秋节快乐!
燕京夜话 回复 悄悄话 回复 '丹哥' 的评论 : 谢谢丹哥点赞鼓励!握手韭菜饺西葫芦饺的粉丝:)
丹哥 回复 悄悄话 饭店风的挤饺子,诱人心魄,韭菜馅,西葫芦馅都是最爱!
丹哥 回复 悄悄话 新鲜栗子,茭白在海外都是稀奇货呀
丹哥 回复 悄悄话 哈哈,燕京这集都是好吃的,了不得呀!
燕京夜话 回复 悄悄话 回复 '可能成功的P' 的评论 : 谢谢可可来访点赞!你在国内大吃茭白,那可是真过瘾了。
可能成功的P 回复 悄悄话 茭白真是稀罕物!这次回国没少吃!谢谢介绍栗子的做法,看着就很甜啊!
燕京夜话 回复 悄悄话 谢菲儿夸奖鼓励!知道了茭白不能放冰冻柜,谢谢。
菲儿天地 回复 悄悄话 燕京大厨又来馋人了!大爱茭白,我也买了四磅,不过是分两次买的。千万不要放冻柜,口味会有点变。栗子很不好摘呢,扎手。糖炒栗子太馋了,配方收藏。买来的皮包的饺子都这么美。赞大帖!
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