叉烧肉、烤腊猪肉粒

下午喝茶看花、看腊肠，不过那之前，我已经做了不少事。

一是煮了一锅茶叶蛋。

茶叶正好有最后一点乌岽单丛，比较碎了，就都倒进去用了，有盐、酱油、八角、丁香、花椒。

泡了不到一下午，还不够入味。

因为买了7个大白薯，就开大烤箱烤。烤完可以冻起来，想吃微波炉热一个，

节省能源。

这个比前些天的大，375度1个多小时，350度又不到一个小时，

还是最后20分钟前用毛巾包着捏一遍。

 

灌香肠剩下的肉，加上那天灌时还破了一段，我就想一起烤。

但怎么烤，想起来瓦罐肉，就把肉放罐子里焖。

看到花生，是因为灌的花生核桃香肠。

一个多小时以后，加了蔬菜，还有祖名牌豆制品，小金泡，这个加的非常聪明啊，烤一下好看又好吃。

做好这个效果

这个肉，是里脊肉和五花肉丁，因为是灌香肠用的，所以里面有汾酒，

肥肉丁用糖和汾酒腌过，就透明了。

里面还有一些红麴酱、糖、盐、酱油、汾酒（总体也要放）。

所以味道就有一点腊肠味了。这样做好吃的！

 

因为不舍得浪费烤箱空间，所以一起烤了叉烧肉！

用这个猪面颊肉。

它一块不厚，一面是肥，一面是肥瘦纹。

这个腌酱是蜂蜜、青梅酱、红麴酱、白醋、大蒜粉、一点砂糖。

375度1小时20分钟，roast，包起来烤的，我放上层了，所以有点焦。

这个油烤出来，吃起来糯糯的。

这种肉一般是烤肉吃。我以前做香肠用过，很弹牙，因为它肥瘦纹路比较均匀。

这次做成叉烧肉效果也不错。其实我也是很少做叉烧肉。

今天的肉多做可以分别冻起来，分次吃比较省事了。