介绍一个鲜橙猪排

介绍一个鲜橙猪排

心言

鲜橙猪排味如其名，甜美鲜香，肉质软嫩，回味长久。我是按自己的理解发挥的，现在介绍一下做法。

原料：猪大排一到两块，八至十六盎司均可，洗净；鲜橙一个，洗净剥皮摘净；西红柿一小块，切碎丁；青椒一小块，切薄片；橙汁一盎司；红酒两汤匙；生抽半茶匙，胡椒粉，葱姜末和盐适量。

做法: 猪排洗净后放盘里，用两汤匙红酒，半茶匙生抽，适量葱姜末，少许胡椒粉和盐在小碗里调匀后浇在猪排上，放三十分钟入味，隔十五分钟翻过一次。将橙瓣，西红柿碎和青椒片放另一小碗里，撒少许盐，倒入一盎司橙汁，搅拌均匀让盐化开也放三十分钟出味。然后，平底锅放一汤匙油，中火烧热后放入猪排，并一同倒入腌猪排的酱汁，加盖煎三分钟，再翻过来加盖煎三分钟。接着翻过来猪排，中大火煎两分钟收汁，不要盖上，再翻过来煎另一面，浇上橙汁，橙瓣，西红柿和青椒，加盖中火闷两分钟，即可熄火装盘。

素炒剁椒西兰花



原料：西兰花十二盎司，洗净切一寸左右小块，梗削皮切一到两毫米厚薄片；胡萝卜一小块，削皮切薄片；红尖椒两到三个，洗净剁碎；五香粉或胡椒粉少许，约八分之一茶匙，不需要很多，不加炒好后则略腥；葱姜蒜末，醋，生抽和盐适量。

做法: 炒锅加半汤匙油，烧热后放少许五香粉或胡椒粉和葱姜末，炒出香味再放四分之一茶匙生抽，略微翻炒放入胡萝卜片，炒软后放入西兰花，并撒少许盐和半茶匙醋，翻炒均匀后浇一炒勺水，加盖大火闷一分钟熄火，撒上蒜末和剁椒，利用余热翻动均匀即可装盘。

素炒卷心菜，做法以前贴过。

全麦馒头