老京博客

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也来说炒菜锅

(2018-07-31 12:22:55) 下一个

 

老京这里,用煤气的少,多是用电灶,因为干净。

老京家用的是电磁灶,因为干净,上火快,节能, 电磁灶只是锅热,炉子不热,所以灶面不积油, 完事用布一抹就干净。

灶台15年后还和新的一样

 

 

 

缺点灶面是平的,就需要找平底锅,  而且电磁灶需要锅底含铁,以产生电磁效应

找了很久以后,找到fissler 牌的炒锅, 型号叫asia

菲思乐典型的复合底,锅虽然是铸铝的,但是底内含铁,可以用电磁炉

这锅外径28厘米,大小合适,轻重合适

锅是不沾锅,一般卖90,100欧左右。

 

老京都是等降价机会,一般50欧时候买几个,  1年一换,或者回国送人。  最便宜时候买到过39欧一个, 一买一大摞, 有朋从国内来,走的时候总要喊声, 去地下室拎只锅走。

 

记得小时候斗嘴时候总喊, 我们家穷,你们家富, 你们家尿盆一大摞。

老京家地下室总存一大摞炒锅

 

补充, 虽然灶面不容易脏, 但是有时有些懒蛋还是把灶面烧焦了。

 

 

用这个刮刀一刮就好了。

 

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唐西 回复 悄悄话 德国AMC厨具中有一个wok,非常捧,与电磁炉特别配,更省电,吃得更健康,不过一个wok的价钱等同于8个博主推荐的菲斯乐。
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