葱姜龍虾億面

材料：龙虾尾二只。葱，姜。台湾油面。
做法：
1. 龙虾尾洗净斩成块。抹点盐，薄薄裹上一层淀粉。葱切段，姜切片。
2. 起锅，放入油，慢火把龙虾块煎熟。拿出，余下的油备用.。
3. 在一个小碗里放二勺料酒，水，淀粉，盐，少量白胡椒调成芡汁。
4.  热锅，爆香葱姜，下芡汁，烧滚。
5.  放入龙虾块，包上汁出锅。
6.  置一大锅将水烧开，放入油面至软熟。捞出沥干。
6. 热锅，放入余下的油，放入油面划炒。加少量盐，一小杯鸡汤，略收干装盘。
7. 浇上葱姜龙虾块，上桌。