云河食记《新鲜蚕豆榨菜肉丝蛋花汤》

云河食记《新鲜蚕豆榨菜肉丝蛋花汤》
食村：新鲜蚕豆肉0.2磅、榨菜丝1一2调羹、鸡蛋2个、肉丝1一2调羹、葱花0.5一1调羹。
调料：橄榄油、黃酒1调羹、盐。
制作：
1.温油将蚕豆煸炒2分钟，加入温水2一3杯, 冷水煮8一10左右至蚕豆酥软，加入肉丝,榨菜丝和打散的蛋花，滚起放盐和黄酒，搅拌一下起锅。
2.撒入葱花即可食用。

简单操作，健康饮食。

时尚烹饪新概念：温油一锅炒！

New Conception Chinese Cooking:

Warm Oil , One Wok.

Healthy Foods  Easy Cooking

 

 

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[北美云河]

回复 'tHawk' 的评论 : 半个老乡好，谢谢你介绍南非的豆子给我，有图片可悄悄话给我认识南非的豆子，你在南非吗？

[tHawk]

一种南美产的干蚕豆很大，我有好几年没买到了。 干蚕豆有一种特殊的香， 也许跟我在江南的生活经历有关， 70年代， 奶奶常烧豆瓣汤， 就干豆瓣，面粉，水，加油，很香。