老鵝米粉

 

 

 

在唐人街買了一隻滷水鵝﹐ 煮了老鵝米粉。當然可以換成滷水鴨﹐黃毛雞米粉。

1。將鵝肉取下﹐切成絲。骨頭用來煮湯。不一會兒就煮出一鍋香濃的湯

2。準備蔬菜。先將豆芽和小油菜過水﹐盛出備用

3。準備其他蔬菜﹐每一樣量都很少並切成(或叉成)很細的絲。紅﹐白洋蔥﹐紫甘藍﹐圓白菜﹐小蔥﹐香菜﹐紫蘇葉﹐Basil, 西紅柿﹐蘑菇片﹐青椒絲﹐蘆筍絲﹐干紅辣椒圈。。。任何你想放的蔬菜。放在盤子里備用

4。米粉煮半熟﹐將米粉撈出。放入老鵝湯﹐放入鵝絲﹐將米粉繼續煮入味。放鹽和胡椒面。米粉煮熟後﹐放入豆芽和小油菜略煮一會兒﹐如不咸再加鹽。

5。將米粉﹐鵝絲﹐豆芽和小油菜盛入碗中。如果湯少繼續加鵝湯﹐反正我有一大鍋湯。放入3 中的任何你喜歡的蔬菜。最後放白芝麻和花生碎。

6。喜歡吃辣就放辣椒醬