自留地最后一茬韭菜，做个滑软香醇的老陕蒸菜卷

今年家里自留地的韭菜没有往年好，这还不到九月，就是最后一茬了。

前两天给大家做了蒸饺，今天就用这韭菜做个好吃的蒸菜卷。

我个人是很喜欢烫面的，一是省事，不用发面。二是，烫面的口感好，细腻润滑，而且皮儿可以擀的超薄，适合以吃馅儿为主的面食。

烫面韭菜鸡蛋蒸菜卷，虽然馅儿和韭菜盒子一样，但是口感非常不一样，滑软细腻，韭菜的味道更加醇香厚重。

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