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北京早点：炸油条

(2016-03-30 20:55:35) 下一个

离开北京十几年了，最想念的还是早点炸油条，早上起来，到早点摊子上买两根油条，一杯豆浆，简单又好吃。在国外这些年，油条可以在华人超市买到，但是因为顾忌不健康的添加剂，只能几个月买一次，解解馋。

后来总看到有人说自己在家炸油条的，也想试试，但是又怕炸东西油烟太大，所以一直没下决心。

终于有一天，朋友给了一个方子，材料和做法都简单，这回忍不住了，不管有没有油烟，决定做一次了。竟然成功了！

再来碗豆浆，仿佛回到小时候。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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评论
多问问题 2016-04-01 21:40:07 回复 悄悄话 回复 '蓝蓝馨' 的评论 : 英文是self-rising flour
蓝蓝馨 2016-04-01 20:37:32 回复 悄悄话
什么是自发粉?
jjin09061999 2016-03-31 20:14:06 回复 悄悄话 好诱人啊！ 至少能吃掉一半，哈哈。MM，如果怕油烟，可用火锅的气炉到外面炸就好了，
linna118 2016-03-31 18:59:51 回复 悄悄话 Blue-Crab 发表评论于 2016-03-31 18:40:28 北京油条有这么难看吗？

看了你的评论忍不住笑了。 其实自己吃只要口感好就行， 自己高兴最重要。还是应该多鼓励。
Blue-Crab 2016-03-31 18:40:28 回复 悄悄话 北京油条有这么难看吗？
maylh 2016-03-31 17:29:29 回复 悄悄话 超市里的 pizza dough 切成条，直接油炸就行。最简单了
多问问题 2016-03-31 16:35:27 回复 悄悄话 回复 '玉渊潭八一湖' 的评论 : 也是北京的么？握握手，方子请见上面评论
多问问题 2016-03-31 16:34:14 回复 悄悄话 回复 '郝斯佳' 的评论 : 原料和做法都很简单，方子请见上面评论，祝你早日吃到自制油条哈！
多问问题 2016-03-31 16:33:11 回复 悄悄话 回复 'spot321' 的评论 : 谢谢
多问问题 2016-03-31 16:32:33 回复 悄悄话 回复 '梁牧' 的评论 : 不用客气，方子请见上面评论
多问问题 2016-03-31 16:30:54 回复 悄悄话 没想到这么多朋友都喜欢吃油条哈！方子很简单：自发粉4杯，加1.5杯水，3小勺酵母，放面包机里和面，发酵两倍大，取出揉成面饼排气，再醒发10分钟，然后切条油炸。祝大家成功！
玉渊潭八一湖 2016-03-31 13:56:03 回复 悄悄话 方子与大家分享一下贝
郝斯佳 2016-03-31 09:27:43 回复 悄悄话 一看到油条就忍不住点击进来了，没有比这个更撩拨思乡情结的了，即使知道不太健康，呵呵~
分享一下方子吧，如果简单的话也想偶尔试试~
spot321 2016-03-31 09:21:05 回复 悄悄话 幸福啊！祝愉快！
梁牧 2016-03-31 08:49:33 回复 悄悄话 能否介绍一下您的方子啊？不胜感激。
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