正文

229 好食物口感差 护心降脂防癌

(2016-09-21 13:51:42) 下一个

老中医奶奶的故事(229)

好食物口感差

护心降脂防癌

作者:曾乐

 

 

 

    奶奶说,有些食物口感不好,但作用强大,这引起食物,我们不应该嫌弃。尤其是当妈妈的,更应该引导孩子多吃。其实,在生活中,懂得一点儿医学知识的妈妈,是最好的医生,懂得一点儿育儿知识的妈妈,是一个最好的营养师,懂得一点儿教育知识的妈妈,是最好的老师,不然,怎么会有人写作说“好妈妈胜过好老师”呢?在生活中,我们要有意识地为我们的健康和家人的健康,培养良好的习惯。

    一、多吃发粗的食物不得便秘和肠病。大家早就知道,为预防便秘和肠癌,每日应保证摄入20到30克的膳食纤维,但就是知道,也没有多少人能够从习惯上做起,这是非常遗憾的。许多人,尤其是小孩子,不喜欢吃糙米和窝头,因为它们吃着“扎嗓子”,而偏爱精细的香米和白面制品,尤其是面包、饼干等制造便秘的食品。其实,扎嗓子的是宝贵的膳食纤维,它能够刺激肠道蠕动,帮助排便,并改变肠道微生物的种类和数目,降低致癌物的生成,减少患糖尿病、高血压和高血脂病的风险。膳食纤维广泛存在于口感粗糙的食物当中,包括全谷类的米、麦及杂豆,如糙米、燕麦、红豆等。多吃这类食物,不仅仅是防癌防便秘,更可以提高身体的整体素质呢。

    二、多吃这些发涩的食物可以防糖尿病和高血脂症,抗氧化,防衰老。比如橄榄、紫葡萄皮、苹果皮、核桃仁皮告示等,它们都比果肉具有更强的氧化作用。这些食物中含有大量的单宁、植酸和草酸,这些物质具有极强的抗氧化性,可以保护人体的消化代谢功能正常,因为它们会和口中的唾液蛋白结合沉淀,使唾液失去润滑性,舌头上皮组织收缩,产生涩味儿。所以,现在有很多人吃苹果,喜欢吃刚摘下的刚刚成熟的或是只有七分熟的苹果,就是利用七分熟的苹果中,含有大量的这些物质的缘故。

    三、多吃这些味苦的食物,有极强的保健作用。如柠檬、柚子当中的柚皮甙,茶里的茶多酚,红酒里的多酚,它们都是有助预防癌症和心脏病的成分,苦瓜中的奎宁精,还能提高人体的免疫力,帮助控制血糖。因此,吃水果一定要搭配着吃,不能光吃甜的,适当吃些酸的、苦的、涩的,营养更加全面。

    四、吃些酸的食物,其中所含的天然酸性物质可以促进消化和营养吸收。象沙果、山楂等酸性水果,因为含有大量的有机酸,所以,才口感酸,很多人不习惯于吃酸性水果,可酸性水果山楂,却是降糖降脂降压的好食物。

    五、多吃味冲的食物可有效预防癌症,还可以预防高血脂。洋葱和大蒜的味很冲,但因为它们都对人体十分有利,所以人们把它们当作了调味品,但这些味道很冲,甚至生吃过后,嘴内会留下异味,人们不喜生吃,即使是再有好处,生吃的人也不多,但山东有些人喜生吃大蒜或洋葱,还有大葱,对身体极为有利。研究发现,这些冲味儿原来源于硫甙类物质和烯丙基二硫化物,它们能够有效预防癌症和许多的疾病,还可以但降低血脂,净化血液,保护血管,这些物质广泛地存在于萝卜、蒜、洋葱等食物中。所以,日常饮食不要忽略它们,萝卜可以做成泡菜,炖排骨汤,洋葱可以用来拌凉菜,大蒜最理想的吃法是生吃。进食大蒜、洋葱等食物后,若是觉得口气难闻,可以嚼食少量茶叶进行除味儿。

    我们常说,不可以貌取人,同样,我们不可以口味取食,若是以口味的好坏来取食,身体将不是受益,而是受害,许多的所谓富贵病,完全是乱吃出来的。

   

[ 打印 ]
阅读 ()评论 (0)
评论
目前还没有任何评论
登录后才可评论.