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小聚浅酌:烤包子,龙虾三吃

(2013-09-27 22:48:49) 下一个
这个聚会有好些日子了,都有点不好意思上片子翻旧帐了。但既照了,就让他们漏个脸儿,也当个日记。这是今年父亲节那会的事了。其实这次小聚也是父亲节后一周的事了,原本没啥讲头,就是手痒想请好友尝几个新花样。大伙酒足饭饱,闲话则个时,突然提议给得这次聚会安个名份,不然白白吃了这一顿不明不白的,正好刚过了父亲节,就盗用一下这名号了。于是在座的4位父亲立刻神气活现的不行。闲话少说,看看菜色,桌上摆的不全,等下一一过目:

没浇汁前的薛衣黄瓜:

朋友带的凉拌海蜇,朋友特别会发这个海蜇,很有学问的,发的好要功夫的,好像上海的白斩鸡一样,是技术活,也要冷水热水的倒腾呢。吃过这个就晓得,饭店里的都是偷懒的杰作,没法和这个比:

朋友带的熏鱼,非常好吃,还点了醋的,好吃又解腻:

这是俺请客的主角之一,燕皮馄饨,这汤要现上,当时忙的没顾上照,这是自己家常做,看个意思:

这是俺请客的主角,龙虾三吃:

三只大家伙,三种口味,中试耗油蒜茸,西式海鲜烧烤料,香辣。撒上料,上面切些黄油块,入烤箱350F,15-20 分钟。一定要用butter,这样烤出来的才嫩。吃这个就莫要减肥了哈。

这也俺请客的主题之一,烤包子。

面皮长麻子,是面里加了蓖麻粉,很香的。包子面是面包机揉的,发的面。口感非常松软,食客们大赞不止呕。。。

来个特写:

看看里面,三文鱼,韭菜花,干丝的馅子,非常好吃呢:

还有个配菜,烤羊排,这个是俺的绝技,朋友钦点的:

朋友带的果盘:

红豆面包,里面是成粒的红豆馅子:

紫薯芸豆糕:

看看里面:

最后给大家变个魔术——姜撞奶,当时也是光顾变魔术了,没照,这个是以前自己吃照的:

抱歉准备时,时间仓促,没有照详细制作过程。

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阅读 ()评论 (4)
评论
xiaolai 回复 悄悄话 popcornc16:
燕皮馄饨的馅子是鱼容和蟹肉,很鲜美。汤就是罐头鸡汤,加些水。燕皮本身是肉泥做成的,下汤本就非常鲜美了。

粉玫瑰:
谢谢美言

LaserSP:
烤包子的面是面包机揉好和发面的,同做面包的做法一样。面包机使用说明都有比例。发好的面,包成包子馅,烤时和烤面包一样,350F, 有个15到20分钟就好了。很好吃的又方便。
popcornc16 回复 悄悄话 请教燕皮混沌的汤和馅的做法?好想吃!
粉玫瑰 回复 悄悄话 好馋人!
LaserSP 回复 悄悄话 您能详细介绍一下烤包子的做法吗?太馋人了!
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