油面筋塞肉

油面筋塞肉

菜谱来自：私房 作者：人比黄花？
[主料] 油面筋十二个，猪肉馅二两。
[配料] 油，葱，盐，糖六大勺，酱油，大白菜，泡辣椒，水淀粉，花椒，香油，料酒。

1.猪肉馅放入容器，加盐、葱花、香油、少量糖、酱油和清水，用力搅拌上劲。
2.将搅好的肉馅塞入油面筋中。
3.大白菜取梆，切成４厘米见方的块。泡辣椒切丁。
4.起油锅烧至十成热，烹入酱油，把油面筋放入锅中，加足料酒和糖，放花椒、葱段和泡辣椒，加适量水烧开后转入砂锅，放入白菜，大火烧５分钟后转用小火烧５分钟。捡出白菜码在盘中，把油面筋捞出摆在上面。
5.铁锅烧热，倒入适量烧面筋的汁，以水淀粉勾浓芡，浇在盘中，再以几粒泡辣椒装饰既成。

注：
1.加很多糖来烧才好吃够味。
2.新买的泡椒味道不错，随手用点，不必须哦。
3.原版没有菜只有面筋，不过ＬＧ喜欢菜，这个白菜帮吃来也脆嫩肥美，如果用绿叶菜会更漂亮吧。
FATTY:我使用的绿叶子蔬菜是油菜苗。