大家好，送上情人节蛋糕一个！

大家好，我叫Kitty，在英国，在这里潜水一段时间了，很喜欢大家的杰作，今天做了一个情人节蛋糕，上来献丑，祝大家情人节快乐！

用料:

4个大鸡蛋的蛋清，室温

¼茶匙塔塔粉(可以用几滴白醋代替）

7盎司（200克）糖，分成两份

4¼盎司（120克）面粉

1个半茶匙发酵粉

¼茶匙盐

2.8液体盎司（80毫升）植物油

3个大的蛋黄

6汤匙新鲜的柠檬汁

 

做法：

烤箱预热至180°C。

在干净的大碗中，蛋白加塔塔粉用搅拌器高速打几分钟到发，接着加入100克糖再打至硬挺。

在一个另一个碗，剩下的100克的糖，蛋糕面粉，发酵粉和盐过筛，加入油，蛋黄，柠檬汁，用搅拌器打均匀。

将先前打发的蛋白1/3放入蛋黄糊里，用橡皮刀拌匀。然后将蛋黄糊到入剩余打发的蛋白里，用橡皮刀从上往下轻轻翻拌均匀，一定要翻拌均匀，这样蛋糕体才细腻。

然后将面糊倒入大概22×22厘米的可脱底的烤盘里（我用的是铝制烤盘），烤盘要干净并且千万不要抹油！将烤盘放入预热至340F/170C的烤箱内，烤45分钟左右拿出。

蛋糕倒放至架上至冷却。用一小薄刀，轻轻将蛋糕剥离盘边，然后即可取出。

蛋糕装饰：

打发鲜忌廉（Whipping Cream）即可，打好后加两滴天然红色素混合，然后装入裱花袋，我用的是这个星型的裱花嘴。

做好后把蛋糕切成心形，然后我是按照这个视频裱花的，http://www.youtube.com/watch?v=W6_0ZkJ19_k

不知道视频能不能打开，若不能，请到以上的链接观看，希望大家喜欢！若有不明白的地方们，可以问我。谢谢阅读！

[粉玫瑰]

做的不错，多交流。