背影

在没有人和你聊天的时候,写来只字片语,算是自言自语,却也想道出生活的无奈与精彩。
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牛油果沙拉

(2009-10-15 07:46:31) 下一个

**牛油果(AVACADO)两至三个,要选微硬但熟了的,先切成条,然后再将条一切为四,成块;
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罗马西红柿数个,一切为二;(沒用,因不知怎樣用)
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香菜切成末;
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松籽或核桃肉
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鱿鱼或BB墨鱼切成块用开水烫熟;
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中或大虾五六个,去头尾,剥皮,用开水烫熟;
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少量的CRANBEERY果干 (用了cherries 果干)家里沒有cranberry
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红或黄柿子椒一个,切成丁用开水抄一下;

混拌调料:
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较淡的酱油(生抽或鸡汁酱油)三至四磁勺,橄榄油(当然尽量用EXTRA VIRGIN啦)半饭碗(小),蒜瓣切碎后用平底锅干炒至焦黄(此为调味关键之一)备用,HONEY MUSTER半勺,鲜薄荷叶少许切碎,鲜青柠两只,将上述料一齐搅拌成调料酱,然后再将上述各种食物在大沙拉碗里混合,略微抛拌(不可用硬物搅拌,如铁勺 等不然宝贝们就全碎了,可用木制的沙拉勺),将汁浇上去最后挤鲜柠汁于沙拉表面(鲜柠汁对于牛油果的保鲜防变色有重要作用).

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