上海大饼

最近几次回上海，天天早上跑去屋里附近最好切的路边店吃大饼，切了不够，还带一些回来继续切。

LD鞋喜欢切，每次来米国鞋会带一些。LD这次去买的时候寻问做法，并保证不去抢生意 ，摊主给他发了一个短信。短信如下：

温水和面，成团后放置4-6小时，包油酥，加手法，烤。

今天是又一个无薪休假日，决定试试上海大饼。

早上起来，看着短信，一个字，“昏”！看来只好发挥想象了。9点便和好面，然后出去爬山。等到下午3点（让面足足醒了6小时），开始按照对短信的意会，开始山寨大饼，没想到还居然成功，LD一个字，“像”！

个子小了一点，看上去像蟹壳黄，但是大饼包油酥的面是无油的，总体上比蟹壳黄少油少糖。

记得小辰光，阿拉屋里的早饭通常是泡饭加酱菜特腐乳。不要讲肉包子，菜包子鞋看不见的。再讲阿拉是南方人，阿娘虽然能干，面食是做不来的。

记 忆中最好的早饭就是大饼油条了。油条4分一根，阿爸把我8分钱，我就乃一根筷子，兴冲冲地跑去勒了小菜场的油条摊，耐心的排队，再招呼煎油条的师 傅煎老一点，然后乃筷子穿进两根油条，飞快地冲回屋里，油条一冷就不好切了。回去后还要乃油条一分两半，阿娘只切半根，剩下的就由我跟阿爸瓜分了。

油条当然不是空口切的，沾点酱油，过泡饭的，半根油条鞋就可以对付一碗泡饭了。

阿爸欢喜切粒头硬一点的泡饭，真正的用水泡的饭。伊总归先乃开水冲进剩饭，然后出去打拳，等伊回来，一碗正宗的泡饭就ready了。我跟阿娘喜欢软一点的，所以剩饭要烧一息再切的。

泡饭加油条已经让我“心满意足“了，如果再有大饼的话，那就是喜出望外了。记忆中很少吃大饼，虽然甜大饼咸大饼只有3分一只，就算油酥大饼鞋就5分，但比起泡饭鞋算据的了。