千层饼、烟熏三文鱼沙拉

 

今天试着做了一个香酥千层馅儿饼，很成功，当然这是对我来说的成功，因为我不擅长做面食。

首先， 1杯温水加 3杯面粉和成一个很软的面团，然后饧上一小时之后分成5份，取一份，铺上干面粉擀成薄薄的面皮。

然后把肉馅均匀地铺满 3/4，再撒上一层葱花。

把面皮切开一刀，然后如图3、4、5 层层重叠，最后成为一个 1/4 圆形，捏好边儿。
 
锅里放油，中火两面煎熟，取出切成两半，饼皮酥酥脆脆的，这次是鸡肉、茭白馅儿，非常好吃！

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我喜欢吃三文鱼 （点击进入），也很喜欢烟熏三文鱼，烟熏三文鱼有很多种吃法，今天做一个超级简单的沙拉。　　
　

这次买的是超市里包装好的三文鱼，直接打开包装，将一些新鲜 dill 切碎，撒在上面。

再打开一包沙拉菜，抓一把铺在鱼片上，然后淋一些 dill dressing，卷成一个长卷儿，然后切成段。

盘子里铺上剩余的沙拉菜，淋少许橄榄油、balsamic vinegar、盐，稍拌之后，将三文鱼卷儿摆上即可，简单极了！

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再添一点快乐的圣诞气氛 （点击进入），外带盛开的海棠花儿：

[飞扬的青春]

回复烧火丫头的评论:
嗯，这个做法是挺有意思的，还可以更多层次，不过，我怕烙不熟，只做了四层的，但已经够好吃的了。:-)

[飞扬的青春]

回复一休阁的评论:

你就想着把一个圆对折一次成半圆，再对折一次成为1/4圆，层层有馅儿，只要能办到这个，怎么鼓捣都行。

我这儿是从图 2 开始，先沿着肉馅儿和空白面皮处切了一刀，然后掀起面皮扣在上面，再继续重叠下去。。。

饼皮又酥又脆，好吃！

[烧火丫头]

吃～～
这个饼的做法很好玩儿。
三文鱼，哇。。。。。。。。。。。。。。喜欢吃
盛鱼的盘子很漂亮，好喜欢

[一休阁]

赞一个！茭白我们这儿买不到 ：（
我琢磨半天了， 图2和图3还是没看明白。。怎么拐弯呢？肉馅在图2的时候， 就放 3/4?