额要飞
额要飞， 可4飞来飞去， 还在红卡车里，嘻嘻 ~ L ~ 里！
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萝卜药用：
古时候有：“萝卜上市，郎中下市”的说法，意思就是说，萝卜上市了，就不需要郎中了！当然这有店夸张了！但萝卜的确是个很好的东西！
萝卜又明菜菔、罗服。我国是萝卜的故乡，栽培食用历史悠久，早在《诗经》中就有关于萝卜的记载。它即可用于制作菜肴，炒、煮、凉拌俱佳；又可当作水果
生吃，味道鲜美；还可用泡菜、酱菜腌制。萝卜营养丰富，有很好的食用、医疗价值。“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保安康”的说法。
1).萝卜含有能诱导人体产生干扰素的多种微量元素，可增强机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对预防癌，抗癌有重要意义。！（每天生嚼100客它就可以产生很多干扰素，它可以干扰我们体内的疾病！抵制疾病！）
2). 萝卜中的B族维生素和钾、镁等矿物质可促进肠胃蠕动，有助于体内废物的排除。
3). 吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。
4). 萝卜还是一味中药，其性良味甘，可消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒。
食用提示：
萝卜种类繁多，生吃以汁多辣味少者为好。平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜。
萝卜主泻、胡萝卜为补，二者最好不要同时食用。若要一起吃应加醋来调和，以利于营养吸收。
不宜食用萝卜者：
萝卜为寒凉蔬菜，阴胜偏寒体质者、脾胃虚寒者不宜多食。
胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者少食萝卜。
服用人参、西洋参时不要同时持萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。
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萝卜的清凉解毒，我从小就知道。如果咽喉发炎或是溃疡等，一般不吃药，买棵萝卜切块，清水煮软，连汤带水吃下去，很快就好了。
在童年的印象中，萝卜跟卷心菜一样，都属于‘贱’菜~~~几分钱一斤，是穷人家餐桌上的常客。但萝卜又很‘刮油水’，越吃越饿。而在基本温饱的今天，萝卜还因这个特性成了减肥蔬菜：))
去年回国，在餐馆里吃过好几次‘上汤萝卜’~~~那就是萝卜的富贵做法啦。家常菜当然不用那么讲究，一点虾仁(开洋)，一罐头鸡汤或是一点鸡精就可以啦：
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做法很简单：虾仁(开洋)加一点水(淹没就好)，再加一勺料酒，微波半分钟。让它留在微波炉里，先切萝卜或做别的菜。然后起油锅，喜欢的可以放一点蒜米，把泡好的虾仁捞出来放油里略炒一下，出了香味再下罗卜翻炒。然后倒入泡虾仁的水，再加鸡汤(或鸡精+水)，盖上盖子煮软就可以了：
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这是‘豪华版’的：用干贝(同样的方法泡软再烧)，烧好后先排放在一个碗里(干贝先拣出来放碗底)，然后到扣在盘子里，再把留在锅里的汤汁勾个薄芡浇上去：我用的碗大了一点，没装满，扣出来就不成型。懒得换碗，你做的时候注意些就行了：))
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俺最拿手的还是做凉菜。萝卜做的凉菜中，又以这款酸甜萝卜最受欢迎~~~每次请客都少不了：
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做法也很简单：切好的萝卜先用盐(大约一磅萝卜一勺盐吧)抓一抓，然后上面搁个盘子，再压上一盆水，腌几个小时(2-5)。用清水洗去盐分，捏干放进一个干净的容器。另用碗按1:1:1的比例加醋/糖/水。将糖醋汁倒入容器，淹没萝卜放入冰箱过夜就好了。在冰箱里放一两个星期也没有问题。糖醋的比例可以根据自己的口味调整，多尝几次就是啦：))
好吃的关键是要选用上好的白醋~~~我用的是上海米醋加日本的寿司醋。这是以前贴过的醋瓶子：))
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再来一盘：
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如果马上要吃的凉菜，切成细丝比较好。有朋友问这丝怎么能切细~~~无它，手熟而已：))
那个百步穿杨的箭手和一个卖油翁的故事，大家一定都很熟悉的。切细丝也一样，慢慢来，多练练就好了。萝卜和土豆都是练习的好材料：关键是切薄片，然后压平像这样：
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切的时候，摁住萝卜的手指弯曲顶住刀面，手指和刀面之间要有一个角度，这样才不容易发生流血事故~~~自己比划一下吧，俺这双老手就不出来吓人啦，哈哈：))
切好了：俺老师看见可能会说：一般一般，选美第三：))
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这回拌个麻辣的：萝卜丝也是需要用盐抓一下，腌15-30分钟，然后洗净捏干，加你喜欢的调料：
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拌匀就可以了：
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这一盘是以前做的：买的是打开即食的海蜇，调料就是盐、糖再来点香油：
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萝卜做汤也很好~~~排骨汤、牛肉羊肉汤等大家都会的，今天推荐一个简单好吃的萝卜丝汤吧。
材料：配料是虾皮、蒜和鱼丸虾丸牛肉丸(正好吃完火锅剩下的，你可以只用一样或者不用丸子)
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用一小勺香油煸香蒜和虾皮，下萝卜丝翻炒几下，然后加水，放丸子，盖上盖子开了再煮一两分钟，调调味道就好了。大碗里先放上葱花，胡椒粉，把热汤冲进碗里，香味就出来啦：
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julydue朋友在我的博客留言，说想念贵阳人做的辣鸡面/辣鸡粉。我说一直懒着没去试验做粢粑辣子来炒辣子鸡，以后一定找时间做来。今天先上一碗中午吃的酸菜米粉吧：
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希望大家喜欢，欢迎点菜
