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美食传说 1---引子

(2006-03-01 08:20:13) 下一个
每年到了灶王上天汇报的日子,小女子我总是很受折磨。 人家不喜欢吃麦芽糖, 黏糊糊的, 可是还要往俺的画像上涂, 说起来那也不是俺的画像,是俺师傅的样子,可是他老人家自从上次被人灌醉之后, 玉皇老头儿心疼他老人家,就拍俺来接班。 人总是喜欢自作多情, 其实每年上天不过是我们的休假,偏偏觉得我们会多嘴多舌相处这么多花样。 不过这个工作蛮有意思的, 俺可以学到很多好吃的菜,看到很多好看的戏。 美食传说---1 鱼•剑 天下美食这么多,但是中国的古训里面明明白白的写着,“鱼与熊掌不可兼得也”。那时候,鱼是难得的美味。看了这么多年, 做与做的最好的还是她了。 江南的女子多灵秀, 水产业丰美, 自然很好吃。 你说她是“宋嫂”?错了错了, 宋嫂的手艺怎么能比得上她呢。 她的名字叫“专诸”。 您说我说错了, 专诸是个男的, 而且女的哪有这么大的力气用那么小的鱼肠剑刺透盔甲。我只有笑了,您听我慢慢说。 我第一次看到专诸的时候,她是个渔家女, 一身布衣,头戴斗笠,一手摇橹,慢慢滑向江中。吊在船头的灯照着湖面, 她知道最鲜美的鱼一定要在午夜捕, 这是阿爹教的, 鱼见光就会追上, 这时候要用鱼叉用最快的速度插下去, 这种鱼后来名字叫鱼, 离水既死, 所以要即刻烧好, 送上岸, 岸上有人会出高价买, 有钱势的人不在乎这个。阿爹老了, 上了岸,开了个小小的鱼铺, 珠儿就接过了渔船, 爹娘就她这么一个孩子, 从小当男孩子一样教养, 时间长了,周围的人也都以为珠儿是男子, 清秀的男子在江南本来就很常见, 所以也不奇怪。 最近出了件奇怪的事情, 有人天天来买鱼, 这本来不奇怪, 可是天天半夜来买鱼, 这也不奇怪, 可是天天傍晚派家人来鱼铺点名吃鱼,下三四倍的价钱, 这也没有什么太奇怪, 可是要是对这个镇子的每家鱼铺都这么做, 这就有点奇怪, 更奇怪的是吃完后, 还要对每天的鱼菜进行评判, 然后发赏钱, 这在珠儿看来就很奇怪了。 不过有人这么肯照顾鱼铺生意, 自己该感到高兴才是, 至少, 这两天的打赏已经够接下来两三年的一家开销了。这几年风调雨顺的, 也没有战事, 应该能不错吧。 不过娘总不这么看,“她爹, 你看这钱来得太容易了, 我总怕有什么事会发生, 过几天我去拜拜。”“不会有事情的, 你妇人家就是见识短, 如今的大王喜欢吃鱼, 估计是哪家贵族老爷想要拍马屁, 所以想着法子偷学各家的烧鱼法子, 向出来这一招,你就别操心这个了。 倒是咱们家的丫头也不小了, 前几年战事多, 所以把她像男孩子一样的养, 如今你也该张罗一下, 给她找个好婆家。 这些赏钱给她置办嫁妆,也够将来他体体面面的到婆家不受委屈就好。咱们也老了。。。”他们最后的话题,总是到珠儿出嫁的话题上面。 早春的夜还是凉飕飕的, 不过珠儿喜欢,这样的夜 , 至少很宁静。 今天客人点鲚鱼,而且还说会亲自到店里面来。自己的运气不错,其中居然有3,4尾极大的,而且是网到的, 鳞毫未伤,正好可以做自己拿手的那道。把鱼放在活水舱, 掉了船头, 却见一丈之外有一官船停着, 船首立着一个伟岸男子, 正在看自己。 不理他, 珠儿快速的滑舟, 官船却不紧不慢的跟着小舟, 一路回到家中店铺的后门。 江南的鱼铺多是半临水而建, 为了养捕来的活鱼, 叫了门, 跳上岸, 回首又见官船居然也靠了岸。那男子也不用旁边的随行帮忙, 纵身一跃上了岸。 家里居然赶在爹爹之前出来了一个陌生白发男子, 向那男子行了礼,“请公子进来稍候片刻, 既可品尝。”“你不用多礼。” 娘在后面打手势,意思珠儿赶快收拾鱼。珠儿会意, 闪身总侧门进了灶间。麻利的剖了鱼,去了鳞片, 用葱姜添在鱼肚子里面, 再把鱼干鱼籽也塞回去。鱼身擦了盐,用竹炭慢慢烤, 5分熟的时候, 开始往鱼身上撒家酿的清酒。随着鱼油的滴落, 竹炭发出吱吱的欢快的声音, 香味也散在暗夜里面,借着风,刺激着人们的食欲。 客堂里传来了说话声。 “好!!好手法。”这是那个公子的声音, 怎么会这么好听呢, 珠儿莫名的脸红起来。 “客官, 您还没有尝呢。” “不用尝,我们公子也知道吴国第一烹鱼高手就是你们家了。”白发男子的声音, 沙沙的。 “哎,这么香的鱼怎么可以不尝呢, 我只想能够天天吃到这样的美味。不知老丈和夫人可否舍得, 让爱子跟我回府当差?”随时商量的口气, 可是语气却不容人回绝。 “公子, 不是我们老两口不舍得, 只是。。。那是我们的独养女。。。” “原来是千金。。。”语气中有着差异。 “是啊,从小当小子养, 要公子误会了。” “没什么, 不过还是希望能够请令媛能够到我家教授炙鱼之法。” “那要看看我女儿的意思。。。” “爹,娘, 女儿愿意跟随公子。不过,公子可否答应民女几个要求?”珠儿端鱼出来。 “好啊, 你有什么要求?” “第一, 你把这条鱼全部吃完, 不能有浪费; 第二, 供我爹娘终老,衣食无缺, 第三个就是, 我还有一个要求, 随时都可以提出来, 你都要办到。不过我现在还没有想到, 想到再说。” “好, 我答应你。” 入了公子光的府邸, 每天珠儿就是被要求用于做出不同的花样,然后共给吴王僚品尝,可是珠儿的疑惑也越来越多。虽然大王好吃鱼是举国皆知的事情,可是最近,光和那个伍子胥对自己的厨艺要求越来越高, 居然提出能不能把鱼骨拆了但还保证鱼体完整。珠儿虽然疑惑, 但是看到光的看自己的眼神还有他的恳请的声音, 就不能拒绝。 这是她第99天试着拆鱼骨,和以前不一样,这次光在旁边看着, 好像已经差不多了, 果然成了。她开心地笑了。 “就知道你可以的,”光突然抱起了珠儿。第一次呢, 第一次被抱,珠儿希望这一刻可以持续的久点。 “可是,公子, 我们还是离成功很远。”突然, 那沙沙的声音传来。 “成功? 什么意思呢?”珠儿迷惑了, 看着公子光。 “珠儿, 我也不瞒你了, 其实大家都知道, 本来王位该是我的, 可是现在王位上的确是我叔叔僚。论贤能他的子辈根本不及我, 可是他要是死了, 也不会像我父王那样以贤让位, 为了我们吴国的强大,我只能冒险刺杀僚, 可是找来找去都没有合适的人选。当初以为你是男子, 我本来还以为天助我。后来子胥劝我可以先以你的炙鱼之法先迷惑僚, 说不定慢慢会找到合适的人,可如今还是没有。。。” “。。。。你们。。。。” “珠儿, 你到这里也一年了, 我为人如何你也该明白。。。我只是不甘心呢。。。” “请姑娘能为公子考虑可否。。。” “子胥,你先回吧, 我不能让珠儿为我冒险。。。” “那臣下先告退了。” 房间里只有珠儿和光, 此时珠儿才发现自己依然在光的怀里。只是眼前的男人脸上写着不快乐, 珠儿希望自己能够把他眉头的愁绪撸平, 不由自主地吻上他的额头。轻轻地, 然后,在他耳边说,“我愿意成为那个死客。告诉我, 该怎么做。” “不可以, 我不能。。。。” “你还欠我一个要求, 你答应过的。。。” 3年后,史书上这么记载,既至王僚前,專諸乃擘炙魚,因推匕首,立戟交軹倚專諸胸,胸斷臆開,匕首如故,以刺王僚,貫甲達背,王僚既死,左右共殺專諸,眾士擾動,公子光伏其甲士以攻僚眾,盡滅之。遂自立,是為吳王闔閭也。 可事实是,珠儿专宠,但是3年内光依然没有得到合适的人选, 随着对楚国的战事的频繁, 他越来越忧虑, 珠儿不忍, 重又提出3年前的愿望。 那天,将凤尾鲚如常去骨, 只是把一柄象鱼叉的钗(不能说是钗, 它锋利的和匕首也差不多了, 顶在里面。吴王僚平时吃惯了无骨凤尾鲚, 这次也一样,提起鱼尾一口而食。 侍立在旁边的珠儿假装跌倒, 顺势将匕首推插入他的喉。 王僚当场毙命, 他周围的武士未料有变, 还为反抗,就被埋伏的光的人杀光。 趁乱珠儿回了光的府邸。光登位成为新的吴王,珠儿和其他光的姬妾一起住进吴宫。 只是她渐渐的很少见到光。直到一天, 一个叫孙武的人的出现, 光请他将自己的美姬们在三天之内训练成为有纪律的士兵。 刚开始, 很多姬妾都不以为意, 特别是目前最得宠的“文姬”和“夏姬”, 两人上午为争夺作正领队就已经开始不听孙武的指挥了。 更暗示自己派别的姬妾们互相拆台, 上午就在两个派别的争斗中乱哄哄的过去了, 珠儿注意到孙武的脸色一开始很难看, 后来对光说了些什么, 光似乎同意了。 午饭之后, 孙武对大家说,“我得到大王的特许, 谁要是再不听指挥, 我就可以按军法处置。” 只是那两人仍不介意, 依然如故。孙武真的派人将二人斩首。其他姬妾吓得魂飞魄散。 三天后操练时候果然有模有样起来。 孙武第四天被封。那天晚上, 珠儿请见吴王。 “王, 如果你还记得当初还欠珠儿一个允诺,就请王答允珠儿还家,不再陪伴王, 好么?” “你是不是怪我这些日子, 没有经常见你?” “不是, 王和必要珠儿把话说明白了呢?” “你是不是在怪我 前几天操练的事情, 太绝情!” “王, 若是那天, 要被斩的是珠儿, 你可会阻止?” “珠儿, 你不会那么不懂事!” “你回答我!要么就让我回家。。。” “珠儿。。。。” 3天后, 太湖上一叶渔舟驰过。我对着划船的人喊,“你的鱼烤得好香,要不我用茶和你换吧!” “喝了这茶,你的心就不会痛了!” 喝茶的就是珠儿。几天后,孟婆这臭小子居然找我算账。不过珠儿从此后跟着我开始在人间游荡。 我的灶君生活多了很多乐趣。
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