占波

心如止水是一种境界,一种修炼,也是一种无奈与苍老。不管年龄多大,经历如何坎坷,有心如水,总是希望风儿吹过,带起片片涟漪,涌起层层水涛,掀起滔天的巨浪,将那沉淀水底的淤积尽情宣泄...
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《东拉西扯》二

(2010-08-29 21:19:02) 下一个

记得有个电影,是说澡堂子里的文化和故事。故事背景好像是西安,看样子老城的文化都很相似。

 

一些在京城消失了的东西,在西安有时候会碰到。特别喜欢碑林那一带,沿着城墙根走,好像就是想象中的老京城。沿途有很多卖纸墨扇轴的摊位,透着一种深厚的文化和闲静。外面不管有多喧闹,一进入碑林的大院,幽静扑面而来。犹如盛夏燥热时饮了一杯凉凉的酸梅汤。如果有心情,一碑一石,一贴一拓地慢慢品读,你会觉着那些熟悉的人正在穿过时空与你面对面地交流。

 

西安的小吃可算一绝,汇集了蒙汉回藏各路风格的美味。贾平凹在《废都》里没有在小吃上着墨太多,可说是一种缺憾。知名的西安小吃就不提了,像什么;羊肉泡馍,酿皮,油泼面,酸汤饺子,猫耳朵,莜面凉面……,细数起来上百种不止。说一个对我来说比较怪的小吃。在一个巷子里闲逛,有些饿了,开始找寻饭馆。一眼看到一家门市贴着;“羊尾肥汤”,当时正值寒冬,看到这几个字浑身就觉着是一种暖。迈腿进去,要了一碗羊尾汤。服务员端上来一看,哪里有什么羊尾,整整一碗看着发腻的羊油。再用嘴一尝,是放了糖的,甜得有些心慌。问服务员,怎么会这样。服务员说;“我们的汤是左近最好的汤了,很多人会跑很远来这里喝汤,您趁热快喝,越喝越好喝”。 我依照服务员的说法,边吹边喝,还真是越喝越有味,一点腻的感觉也没有。谁能想到一碗肥羊油,还放了糖,想着都要腻得吐,居然会是如此美味。

 

与长庆油田有些业务关系,一位奥钢联的奥地利朋友,每到西安必吃一碗“油泼面”,哪怕只是西安机场转机,也要花自助餐的钱,只吃一碗“油泼面”,告知;这是他吃到过的最好吃的东西了,有瘾了。问他;和烤鸭相比呢?他回味一下说;烤鸭也好吃,但不上瘾。

 

还有一种类似肉夹馍的小吃,不知叫什么,大木墩的中间砍有很深的一道口子。新鲜煮得的白汤肉,你选好一块,店家放到开口里,一通猛剁,不时地往里放点什么,然后夹在热馍中。拿过来,咬一口,也是酥香到吃了还想吃。

 

白塔下说起了西安,主要是去过西安才知道京城的都市文化浅薄,更不要说再去“兵马俑”了。只是觉着鼓楼钟楼地区的建设,有点把好好的古城糟蹋了。投资建设是为了城市的发展和增加吸引力。很多地区由于头头的浅薄和急于表现政纪,毁掉千金难买的好东西,建起一些禁不住琢磨的玩意。毁了道德,又毁文化和历史。

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