春节愉快 三杯鸡 酥饼

好久没有做三杯鸡了，鸡腿上撇下两块没有皮的腿肉，剩下的切成两段扔锅里，用油（少许煎去些水），料酒（盖过肉），酱油等做成三杯鸡，鸡腿上半截肉多的归我，下半截筋多的归她：）做这个东西我不嫌麻烦，收拾比较麻烦，不过那是她的事：）

撇下来的肉腌制两小时，用空气炸锅做成盐焗鸡，

今天做了酥饼，主要是用桂花加芝麻为馅料。没有花椒粉了，上次用胡椒粉代替似乎觉得不够好，当然别人也吃不出来。这次改用西式甜点常用的丁香（Clove），觉得很好

水皮比较油，所以我喜欢先用这个盛饭的勺和面，

醒面10分钟，再用手和面光滑，

继续醒面10分钟可以了，做法以前写过

接着做一个戚风蛋糕，这是凉了以后，做的不错，明天来装饰。

满满的节日气氛，祝大家春节愉快！