慎始敬终

唉,吹嘘自己是一件很困难的事情 。。。。。。
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印度除了有佛教,也有美食!

(2015-04-21 06:21:55) 下一个
一直都对印度的饮食有一种偏见,总认为人家印度人就知道吃咖喱。这就像印度人认为中餐就是鱼香肉丝一样,我曾经是那么的狭隘,对印度餐是那么的偏见, 上个星期的一次印度餐让我改变了对印度餐饮的偏见,在此,俺也替印度弘扬一下印度的饮食文化。

每当风和日丽阳光明媚的时候,我就找不着北了,就不知道该吃什么了。中餐吃腻了,美餐吃烦了,墨餐吃厌了,日餐吃够了,韩餐吃晕了,西餐吃噁了。面对着蓝天白云四处张望,突然,一个已经在我心目翻译成了中文的饭店名字进入了我的眼帘:印度美食汇!

这个印度美食汇我已经看见过许多次了,只是肚子没有那么饥馑、眼光还有很多挑剔,所以,没有去过,今天风和日丽阳光明媚百无聊赖,得,就吃印度美食汇了!

一进门就被震住了,我KUANG!


一尊用金星紫檀雕刻精美的印度灶王爷矗立在进门处,高、雅、尊贵! 值钱! Qiang !


一对雕花的乌木饭桶放在巨大雕塑的旁边, 相当于中国的哼哈二将!Piang !

这是一家印度自助餐,出来接待我们的是两位身高180以上,身材有如拔河运动员一样的乌黑印度帅哥!


一看这两位就是有文化、生活好、意志坚强、聪明过人的达人,Xiauong!

要是饿了,就来对地方了。


真的挺丰盛的,光炒饭就有好多种:印度鸡蛋炒饭、鸡蛋印度炒饭、印度羊肉炒饭、羊肉印度炒饭、印度素菜炒饭、素菜印度炒饭、印度鸡肉炒饭、鸡肉印度炒饭、印度咖喱炒饭、咖喱印度炒饭、印度什锦炒饭、什锦印度炒饭、印度印度炒饭等等。每一个大盘子里的炒饭都向天空窜着刺鼻的香味,整个一个香味乱弥漫!Qiang!


各种菜肴,看上去挺漂亮,也包括我一直比较关注的那个 Beef Root. 但是,总体来说,印度的菜肴花花绿绿的,色香味,这个色是非常印度的。Tuang!


印度菜很多都是炖菜的样子,都在汤汤水水里面泡着。而且,印度餐最大的一个特点就是用料狠!我们中国人炖菜,放点葱姜蒜什么的,如果炖肉,放点儿桂皮,也就是手指头那么粗一截儿也就够了。但是人家印度餐不是,炖羊肉里面的桂皮,起码有胳膊那么粗一大块儿,反正,要搁中国,这一餐里面的这块大桂皮,起码要用半年,以上。Miuang!


这个让我纠结过的 Beet Root, 其实就是我们在国内吃过的紫菜头。Kiuang!


看看人家印度这菜,像不像北京的干炸丸子?不过,人家的干炸丸子比北京的要嘚阿大! Miuang !


印度甜点,好吃,里面居然还有已经在中国绝种多年的青红丝!diaueong!!!

实话实说,挺好吃的:味道重、颜色深、佐料多、米饭硬、甜点香。 人家印度菜,还真没有想到有这么多的五花八门。


《版权美食所有,翻印印度不究》

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阅读 ()评论 (64)
评论
沈成涵 回复 悄悄话 @VS2012

----印度现在佛教已经式微了,人数还不如中国。
BIT 回复 悄悄话 那一份黄三份绿调成的那个, 印度国色也。 原以为只有他们的美食都那是色儿,直到有一天走进印度家具店。
mychina 回复 悄悄话 回复 '巫山疑云' 的评论 : 那这里只有你一个人是从印度人转生的,我们都不是,唉!
巫山疑云 回复 悄悄话 看大家的評論,驚訝居然有這麽多不喜歡印度飯的人。對我來説,如果同時有中餐和印餐的選擇,我毫不猶豫選擇印度飯,簡直太好吃了。在國内本來酷愛川菜,到了國外吃了印度飯之後,我連川菜也基本不吃了。
mychina 回复 悄悄话 回复 'VS2012' 的评论 : 妈妈咪呀,中国的佛教就是从人家印度传过来的。
VS2012 回复 悄悄话 印度有佛教吗?
沈成涵 回复 悄悄话 @mychina

----印度美女你随意,哈哈。
薛成 回复 悄悄话 当年带女儿去普林斯顿看学校,饭点到了,正好走过一家印度餐馆,就进去吃了一顿。也是白费,什么都尝一点,尝了半天,没一个喜欢的,就是它那小饼还吃得惯,结果,菜没怎么吃,有用那小饼吧肚子糊弄满了。
假书生 回复 悄悄话 挺佩服你,什么都敢吃。
mychina 回复 悄悄话 回复 'cxyz' 的评论 : 吃了就吃了,谁还去细分?哈哈
mychina 回复 悄悄话 回复 '无法弄' 的评论 : 哇,那你老公是被印度女人给下了蛊了,两个星期算是轻的。
无法弄 回复 悄悄话 我老公去了2星期印度,回来放的屁都是咖喱味的。倒了好几天才,倒干净
cxyz 回复 悄悄话 如果一定要细分的话印度菜应该属于南亚菜系。 中东菜一般指阿拉伯和伊朗菜。 如果喜欢印度菜的话可以试试伊朗菜, Persian, 虽然也花花绿绿的, 却是健康得多。 尤其是米饭的做法, 很有特点。
mychina 回复 悄悄话 回复 '沈成涵' 的评论 : 那印度的美女可以搀和搀和吗?
沈成涵 回复 悄悄话 不过,印度的美食可以吃吃,印度的水可要小心!除了瓶装水啥也不要喝,否则小心上吐下泻,高烧打点滴啊!呵呵!中国人的胃只被强化的几十年,印度人的胃才是真正百毒不侵的。
mychina 回复 悄悄话 回复 '沈成涵' 的评论 : 我也就是那么随便一说,根本没有什么内涵,您可别当真!哈哈
沈成涵 回复 悄悄话 拿印度的佛教来承托美食?
印度主要是印度教,然后是伊斯兰教,再然后是锡克教,佛教在印度已经式微了,所以看来印度的美食也是过去式了。
mychina 回复 悄悄话 回复 '颐和园' 的评论 : 我看见那些吃什么不得癌症,不吃什么就要死的帖子,我就想踹他们!
mychina 回复 悄悄话 回复 'cxyz' 的评论 : 我觉得印度菜应该属于中东的,哈哈
mychina 回复 悄悄话 回复 '夏圓' 的评论 : 你吃不吃都KUANG! 哈哈
mychina 回复 悄悄话 回复 'JusticeD' 的评论 : 反正哪里有好吃的,哪里就有你!
mychina 回复 悄悄话 回复 'jianchi9090' 的评论 : 人家的民族风俗。。。。。怕不得的
cxyz 回复 悄悄话 印度菜虽然卖相不好, 味道还是不错的, 尤其对我们北方人来讲。 也是很钟爱的亚洲菜系之一, 但是盐多油重, 只能在馋了的时候去解解馋, 不能常吃啊。
颐和园 回复 悄悄话 看到吃帖我就懒得点。俺亲自到牛堡看牛,才知道这吃帖又是阿牛贴的。帖不咋逗,照片里的食物一点不吸引人,还伴有很多杂音,可诸位兄弟姐妹的回帖和阿牛的应答笑死我了!
夏圓 回复 悄悄话 一见吃帖就馋得慌,我KUANG!
JusticeD 回复 悄悄话 前天友人请吃所谓“喜马拉雅”美食,除了米饭是白色的,其它菜都是以红黄印度咖喱为调料,本人觉得最好吃的居然是不加任何调料的切片西瓜。。。哈哈哈!
jianchi9090 回复 悄悄话 那为什么要遮这么一块?是用布还是用纸遮的?
感觉像以前电影里僵尸额头上搭块符纸。
想想都怕。
mychina 回复 悄悄话 回复 'jelous' 的评论 : 好吃多吃
jelous 回复 悄悄话 俺喜欢吃印度咖喱花菜,还有囊饼,绿咖喱。 不要太辣就行。
mychina 回复 悄悄话 回复 'HVAC' 的评论 : 对了,忘说馕了,挺好吃的。
HVAC 回复 悄悄话 爱吃他们的馕和苗条清秀颗粒分明的米饭。只要这两样不限量,其他的肉和菜不管是深红的浅红的明黄的还是暗绿的,也不管是什么形状或者没有形状的,通通可以对付一顿饱的。Kuang!Duang! Qiang Qiang Li Ge Qiang! 牛老大酒足饭饱了要不要唱上一段。哈哈。
mychina 回复 悄悄话 回复 'jianchi9090' 的评论 : 你对面的邻居,现在到圣地亚哥来开印度美食坊了。。。
mychina 回复 悄悄话 回复 'jianchi9090' 的评论 : 你仔细看看,那是鼻罩儿
jianchi9090 回复 悄悄话 佛像中间的脸上怎么好像缺了块?
jianchi9090 回复 悄悄话 我以前的对面邻居,请我吃饭,那个炸丸子是鱼肉做的,很好吃。 有点辣。
她要教我,然后换我的饺子。 可惜不久我就搬家了。
mychina 回复 悄悄话 回复 '抗战两年' 的评论 : 人家在印度就算是大帅哥了。。。
mychina 回复 悄悄话 回复 'kingfish2010' 的评论 : 嗯哪,穷人的菜都辣!
mychina 回复 悄悄话 回复 '阿留' 的评论 : 铜锣!
抗战两年 回复 悄悄话 饭好不好吃,只有你知道。你那个帥哥的标准可太低了
kingfish2010 回复 悄悄话 英国的印度餐还可以,那个 tikka masala 不难吃。
以前在一对印度夫妇家吃过,他们说,真正的印度餐要辣一百倍!
阿留 回复 悄悄话 城头一看就知道是牛哥的贴,这里好像带了个锣去就餐?这uang iang滴。: )
mychina 回复 悄悄话 回复 '徒步走天涯' 的评论 : 中东的也不错,巴西烤肉也很好,就是非洲没有什么好吃的,哈哈哈
mychina 回复 悄悄话 回复 '道燃' 的评论 : 你看那猎豹,天天吃油脂,瘦得和猎豹一样,你看我天天吃肉,瘦的和猎豹似的,哈哈哈
徒步走天涯 回复 悄悄话 回复 'mychina' 的评论 : 对了,楼主吃腻了的餐馆里没有提阿拉伯和南美餐馆。好几个我喜欢的餐馆是中东餐馆。巴西烤肉则绝对是经典中的经典。对我来讲,是人生第一大美食。建议大家可以试试!
道燃 回复 悄悄话
油炸,高脂高热,这是认识的印度人自己对印度饮食的评价。在游泳池见过挺着啤酒肚的印度小孩一个接一个,华人的小孩肥胖的几乎没有。科学道理嘛,不是你说没有就没有。

mychina 发表评论于 2015-04-21 09:11:36
回复 '道燃' 的评论 : 油水大不健康完全是悖论,没有任何科学道理
mychina 回复 悄悄话 回复 '徒步走天涯' 的评论 : 我去的这家有咖喱羊排!我一个人吃了半盆!哈哈哈
徒步走天涯 回复 悄悄话 哈哈,我也常有江郎吃尽的感觉。也在不断地开辟新的吃场。不只一次地尝试过印度餐,因为周边有很多印度餐馆。要是能开辟出一个印度餐新战场,那对我的人生完美程度的影响将是深远的。可是试过十几家印度餐馆后,还是找不到感觉。我想最主要的问题是太素。即使有些有肉,也主要是汤加零星的骨头肉。
mychina 回复 悄悄话 回复 '道燃' 的评论 : 油水大不健康完全是悖论,没有任何科学道理。
mychina 回复 悄悄话 回复 'warsonwang' 的评论 : 嗯哪,鲤鱼是你家亲戚。
mychina 回复 悄悄话 回复 'tea_fan' 的评论 : 还是你的胳膊那么粗,你想想吧,哈哈
道燃 回复 悄悄话 还有哈印的,印度咖喱味帅哥,哈哈。连印度人都说自己的饮食,油水大,不健康,是热带苦力吃的。
warsonwang 回复 悄悄话 还有,古时候,我偷了高汤代替水来蒸鸡蛋,众人都夸我的蒸蛋味道独特,很好。后来奶奶发现了我的绝技,大怒,说难怪她珍藏的高汤快见底儿了。。。扬言要砍死我这个砍脑壳的。。重口味是要付出代价的。。。
此乃人生第三次认真灌水!收工!!!
warsonwang 回复 悄悄话 回复 'mychina' 的评论 : 不要逼我第二次认真灌水。。。重口味的不仅仅是印度阿三。。比如古代李渔,就老是研究着如何重口味。。他嫌煮面条不入味,搞了个五香面,奏是酱醋椒末芝麻屑鲜汤和在面粉里,再用酱醋鲜汁代替水来和面。。。
tea_fan 回复 悄悄话 炖羊肉里面的桂皮,起码有胳膊那么粗一大块儿
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哈哈哈哈,你确定那个是桂皮不是桂树桩?
mychina 回复 悄悄话 回复 'stapler123' 的评论 : 印度菜没有咖喱就像中国菜没有辣椒一样
mychina 回复 悄悄话 回复 '低智商猪头' 的评论 : 中国的菜是火大油多味精足!哈哈哈
mychina 回复 悄悄话 回复 'warsonwang' 的评论 : 你的人生会有很多第一次,哈哈哈,你就处吧!
mychina 回复 悄悄话 回复 'link3d' 的评论 : 也不尽然,也有深褐色的。。。
link3d 回复 悄悄话 老印的吃食看上去都是一滩黄黄的》》》》
stapler123 回复 悄悄话 印度菜喜欢放香料,口味比较较重,菜都黏糊糊的,实际上吃印度菜不吃咖喱反倒是一种缺失。
低智商猪头 回复 悄悄话 得确。印度的饮食都是单一重口味!!中国注重色香味,层次结构灵巧分明丰富。
warsonwang 回复 悄悄话 人生第一次认真灌次水:!古代印度本土包括斯里兰卡,没有固定咖喱配置法,各家管各家的香料调配。现有的咖喱粉配方,是英国殖民者捏造的。18世纪最初的一个版本写的咖喱配方,是配鸡肉的,只有三种配料:郁金香、姜黄(江湖上说不是祖国母亲那种姜)和胡椒。1810年C&B公司正式在英国本土出售咖喱粉。江湖就是酱紫。。要贯彻!
mychina 回复 悄悄话 回复 'ssjj21' 的评论 : 这几年你一直拎着个马扎到处跑,哪里有机会坐沙发呀?
ssjj21 回复 悄悄话 牛哥的沙发呀
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