翡翠苦瓜 (图)

夏天吃这道菜感觉不油不腻，清爽可口。
1. 苦瓜，海米（小虾米），甜面酱，牛肉细丁。
2. 将苦瓜切段，沸水操一下，不要时间过长。倒入冰水中，使苦瓜凉透，捞出备用。
3. 锅内放油加热，放几粒八角，蒜粒，再放入甜面酱。待炒出香味，放入牛肉丁及海米。视个人口味，可以加入适量辣酱。
4. 装盘享用。