明亮的天空

后来太阳才慢慢地冲出重围,出现在天空,甚至把黑云也染成了紫色或者红色。这时候发亮的不仅是太阳、云和海水,连我自己也成了明亮的了
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回国记行::北京(五)

(2008-11-25 13:19:57) 下一个


这两张是俏江南餐厅的布置,女主人开这个餐厅的理念就是想让川菜的用餐环境,更典雅秀丽一些。这家目前有很多连锁店,服务特别好。

 

这是服务员在现场准备一个水煮牛肉的菜。那玻璃盆里都是红油,特别香,肉片烫熟的,鲜嫩可口。



肘子的全身像。



松鼠桂鱼。



肘子破身切碎照。



这个貌似是鱼香茄子。:)



孜然烤羊排。香酥可口。



现场表演用新鲜豆浆做豆花。带白帽子的用四川话讲解了一遍,黑衣服是翻译官,用普通话一句一句翻译。



新鲜的处女豆花颤巍巍的嫩嫩的,可以拌上各种咸甜调料,都不忍下口。



这家也是连锁,专门卖面,山西的各种面。



很多种卤。



面码。



开放式厨房,师傅们热火朝天抻面,剔尖等等。



几碟小凉菜。花生拌香椿苗,小香椿苗清香特别,很爽口。



老醋蜇头。



莜面拷栳栳。

莜面栲栳是山西晋北、晋中、吕梁一带家庭主妇的拿手戏。她们将一大块热水和好的面团放于手背上,夹于中指食指中间,放置光洁石板一块,随手一拐、手托一推、食指一挑一卷,筋薄透亮的一个个栲栳便整整齐齐地码放在笼中,急火蒸10来分钟出锅后,浇上羊肉蘑菇臊子或葱油盐醋等,软筋适口、浓香不绝。



鳝丝面。面是一整根。



貌似是宫保腰花。




这就是我贪婪地加了三种卤和很多面码的一碗抻面,吃得我最后什么味道都辨不出来了。

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阅读 ()评论 (38)
评论
明亮 回复 悄悄话 cynmon,呵呵,我反正不担心,生活里要担心的事情太多我就什么都不担心了。现在国内食品至少是开始很注意了。
明亮 回复 悄悄话 呵呵,老史,我刚写了两段碎碎念,等下午去个爬梯。不过每次都是吃喝腐败,大家早看烦了吧。你节日怎么过的?

黄鹂,你家真是省钱了,看了图片就知道味道,真地方都不用去了呢。节日过得好不好?:)

胖妮,你最后去哪里玩了?
老史 回复 悄悄话 明亮节日过的如何?爬梯了几次?还不快快呈上来腐败报告!:))
两只黄鹂 回复 悄悄话 哈哈,我知道什么味道。
两只黄鹂 回复 悄悄话 在北京坐在俏江南里吃川菜, 这是国内最佳组合。

惟一缺憾就是要有那么和谐的一家子。。。
punny 回复 悄悄话 加上文字貌似更加馋人了 :)
恩,就快没地方玩去了 :P
cynmon 回复 悄悄话 一定是色,香,味具全,就是......用的材料....没问题吧?
明亮 回复 悄悄话 芭蕉,呵呵,我挺理解你的,在这里只好自力更生了,去私房小菜看看吧,都是正宗家乡美食。:)
林外芭蕉 回复 悄悄话 太想念正宗的中餐了。I am on the edge of becoming a vegetarian by completely tasteless American food!
明亮 回复 悄悄话 饼姐姐,这里是俏江南的介绍,http://news.xinhuanet.com/food/2004-11/22/content_2245280.htm,里面有地址,歌儿可以回去吃。

pagegreen6,呵呵,好久没见你了,问好问好。你还真喜欢川菜啊,这些地方都去过。我这次还是很多地方来不及去,北京吃的地方太多了。感恩节愉快!

红茶,你打算自己做啥好吃的?感恩节快乐!

睡猫猫,呵呵,是啊,普通的茄子,做得也很入味好吃。
pagegreen6 回复 悄悄话 真亲切!俏江南是喜欢把川菜整得挺花哨的,特适合招待外人,就是名字不象川菜馆子,不知道它的标志还是不是那个不知哪个京剧/川剧的大脸谱?

北三环边上的"乡老坎“和“眉洲东坡"也是很不错的川菜馆,是俺看在眼里,吃在嘴里成长起来的,如今都差不多teenage了, 凝结着好多欢乐的,重要的相聚时光。
绿豆红茶 回复 悄悄话 看着好馋啊!
祝明亮感恩节愉快!
shuimaomao 回复 悄悄话 明亮,谢谢你加菜名。原来那是烧茄子,想念啊。莜面拷栳栳和豆花最特别。莜面拷栳栳 既没见过也没听过。 别的我都猜得差不多,赞一个。
明亮 回复 悄悄话 胖妮,你咋又出去玩?天这么冷,多穿点儿!

蜜瓜,你那做饭小文儿才有勾馋虫的本事,回去给我包饺子去。

阿贝,你不要老琢磨这些人生终极问题,学习我吧,字典里没有“不幸”。哈哈。

applaud,别,节还是要真枪实弹的过。

暖姜,嗯,幸福生活在于吃。:)

饼姐姐,我写了是俏江南,很多连锁店。回头给你查查地址。


大家感恩节快乐。我这几天也给自己放假。节后大家再见。:)

punny 回复 悄悄话 姐,我要出去玩了,可能周日回来 :)
大家,Happy Thanksgiving!都吃得圆一点回来哈 :)
汉代蜜瓜 回复 悄悄话 这叫馋死人不偿命啊~~~~~
阿贝 回复 悄悄话 明亮,你太不厚道了!
歌儿,这个帖子现在对适合你了,我要是早看到这个帖子,回去的成果会更显著啊!这到底是幸还是不幸呢?!
applaud 回复 悄悄话 得,看了这个,我就算过节了。
warmginger 回复 悄悄话 口水要兜不住了。。。

明亮感恩节快乐!继续努力吃!
饼姐姐 回复 悄悄话 能告诉我这家餐馆的地址吗?
这不是川菜系列,有些我吃过,有些没有!
明亮 回复 悄悄话 松,切,这点儿你就想打击我啊。总有一天我会馋到你的。

stillthere,呵呵,谢谢你夸奖,顺手照的,照时候特不好意思,大家看我眼神都特轻蔑,觉得国外回来的就是土。:)

麦片,吃到最后都是饱进饱出,现在看着才有些想念。:)

shuimaomao, 明儿我把菜名尽量加上来。

秦西,你应该觉得自己本来就一直靠前的。:)

歌儿,你回去多照好吃的!
明亮 回复 悄悄话 倒,呵呵,你反正也不起来一直倒着的,打滚儿吧,回头能吃得更多一些。:)

红月,腐败回来啦。热烈欢迎。歌儿也要回去腐败了,我让她和我一起回去她拒绝了我,这会儿又自己溜回去不管挠挠了,哼!
明亮 回复 悄悄话 呵呵,大家好。我菜名都忘得差不多了,你们自己编些好听的想象吧。
回Eleven,那个你问的叫:莜面栲栳栳

莜面栲栳是山西晋北、晋中、吕梁一带家庭主妇的拿手戏。她们将一大块热水和好的面团放于手背上,夹于中指食指中间,放置光洁石板一块,随手一拐、手托一推、食指一挑一卷,筋薄透亮的一个个栲栳便整整齐齐地码放在笼中,急火蒸10来分钟出锅后,浇上羊肉蘑菇臊子或葱油盐醋等,软筋适口、浓香不绝。
蓝山红月 回复 悄悄话 明亮吃饱玩够了,回来过感恩节啦
我也刚刚回来,还沉浸在假期的回忆中呢
祝你感恩节快乐!
南山松 回复 悄悄话 哈哈!

我刚吃饱饭,一点都不馋.

明亮,这回你觉得受挫了没?
回复 悄悄话 明大亮不厚道, 唉, 害我减肥计划又得从头开始。抗议!抗议! 打滚抗议!!!
stillthere 回复 悄悄话


拜读。好美的图。
mycereal 回复 悄悄话 大餐! 吃得好爽啊。
ELEVEN 回复 悄悄话 请教明亮,那一笼筒状的是什么?
还有一个是老醋蜇头是不是,那是个细微处见功夫的菜,嘿嘿,实在是太喜欢了:)
shuimaomao 回复 悄悄话 终于上菜了。我又可以对着电脑解馋了。肘子捣碎了的下面是什么菜?很诱人。凉菜和下面2张是什么菜?强烈要求报菜名。
秦西 回复 悄悄话 哈哈,我终于靠前了。。。

明亮,你想馋死俺们啊?啊?啊?zt
歌儿 回复 悄悄话 我深刻检讨,我今天上来先去关注了自己的园子,然后去关注了小泥山的园子,然后才跑来看明亮,因此把明亮的沙发丢了,都是我自己的错,我要好好反省!
歌儿 回复 悄悄话 俺今天又往前凑了凑。:)
明亮 回复 悄悄话 老史,呵呵,你回去做饭去!做一模一样的给大家端上来吃。
明亮 回复 悄悄话 胖妮同学你好福气,哈哈。
同学们偶今天非常懒,只好先贴图片慰问自己和大家。马上就过感恩节了,大家可以把馋虫们都顺便喂一喂。

这是我在北京外面吃饭的一些照片,餐厅名字是俏江南,但是四川菜。下面一组是“面爱面”餐厅的,是家连锁,山西的面,各种各样,很经济实惠。菜有些名字我都记不清楚了。大家凑合着先看看吧。:)
老史 回复 悄悄话 反正我骑着马来了。。。:)


明亮,你想馋死俺们啊?啊?啊?
punny 回复 悄悄话 馋得我呀,赶紧收拾东西,回家吃饭!
punny 回复 悄悄话 sf??- yes, kaka
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