幸福红烧肉

刚刚去阿廖的blog看了看，又在说吃的了。馨香温暖的蛋糕奶茶，入口化渣的抄手。我也忍不住上来显摆显摆。

我昨晚做了红烧肉——用一个猪肘子做成的。光是剔骨切块就花了俺半个多小时。要使红烧肉肥而不腻，关键是要事先在炒锅里加小半碗水同炒，让肉出油。（说到“肥而不腻”就想起了当时肥而不腻的ada）然后就是炒糖色，在油里小火熬糖，直到融化并且起小泡泡，就倒入肉块，翻炒均匀，这样上的色比起用酱油上的更鲜红透亮。然后加入姜片——不妨多点——并且倒入生抽，如果要加水的话，建议用开水。可以加入一些八角、桂皮、小茴香之类的香料，不过这些东西吃多了不好。然后就转到小火慢慢炖煮，直到肉酥烂。亮晶晶的香喷喷的，看着就想连皮带肥肉的往嘴里塞——不管身上的肥肉先。老公很小心得夹起一块放入嘴中，嚼了两下，竟然心满意足的笑开了，这让平时饱受其批评的我竟然有受宠若惊的感觉！有点没出息，不过心里还是很幸福的。

幸福红烧肉，一个月最多吃一次就好了，吃多了全长身上了。