提上来说一下美国鲥鱼在中国养殖，历史很清楚

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所有跟帖： 

• 区别不是大小，而是鳃后有块黑（美国品种） -dudaan- ♂ (4960 bytes) () 02/14/2018 postreply 10:51:21

• 很难觉察到的胎记。 -老商- ♂ (0 bytes) () 02/14/2018 postreply 11:21:28

• 网上的鲥鱼照片都是北美鲥鱼，长江鲥鱼只有绘图了！ -dudaan- ♂ (0 bytes) () 02/14/2018 postreply 19:56:23

• 鰣魚逆流而上，在长江口的鲥魚肥嫩，游到长江上游体瘦肉紧变成＂白鱼＂啦！ -老商- ♂ (0 bytes) () 02/14/2018 postreply 11:10:48

• 美国鲥鱼鳞太小没法吃，也不好吃只能吃肉。长江鲥鱼主要是吃鱼鳞，鳞片很大，鳞片上有鳞汁。以前鲥鱼也是高档食品，卖得很贵 -聂耳- ♂ (0 bytes) () 02/14/2018 postreply 11:11:05

• +1,美国鲥鱼味道差太远了。带鱼也是不可与东海南海的比 -houtou72- ♂ (0 bytes) () 02/14/2018 postreply 18:02:29

• 还有个问题，有不少餐厅揣出来的鰣魚是半边身体的，奇怪！ -老商- ♂ (0 bytes) () 02/14/2018 postreply 11:12:36

• 早年鲥鱼贵，只有高档餐馆才有，所以是半条，现在大食堂都有，价廉味不美，鱼鳞也不好吃 -vtam7080- ♂ (0 bytes) () 02/14/2018 postreply 11:41:07

• 现在一般餐馆都有卖，花雕酒酿蒸鲥鱼，（酒香鰣魚） -老商- ♂ (0 bytes) () 02/14/2018 postreply 11:47:57

• 北美鲥鱼有个好吃法，就是用酒糟糟（或用“香糟卤”泡），然后蒸，味道不错的 -vtam7080- ♂ (0 bytes) () 02/14/2018 postreply 12:03:25

• 可以试试 ！ -老商- ♂ (0 bytes) () 02/14/2018 postreply 12:07:39

• 东南亚引进的也有，进口的鲥鱼鱼鳞比较大，肉质较粗，我国长江鲥鱼品种最好，也有养殖。 -vtam7080- ♂ (0 bytes) () 02/14/2018 postreply 11:20:49

• 现在魚种也大移民了，加拿大的大湖里有人发现有中国种的黑魚。 -老商- ♂ (0 bytes) () 02/14/2018 postreply 11:27:07

• 错，养殖的都是美国种，都有眼睛后的黑斑 -dudaan- ♂ (0 bytes) () 02/14/2018 postreply 20:29:11

• 呵呵，你再好好查查 -vtam7080- ♂ (0 bytes) () 02/14/2018 postreply 20:47:00