提上来说一下美国鲥鱼在中国养殖,历史很清楚

来源: 2018-02-14 10:48:46 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (206 bytes)

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区别不是大小,而是鳃后有块黑(美国品种) -dudaan- 给 dudaan 发送悄悄话 dudaan 的博客首页 dudaan 的个人群组 (4960 bytes) () 02/14/2018 postreply 10:51:21

很难觉察到的胎记。 -老商- 给 老商 发送悄悄话 老商 的个人群组 (0 bytes) () 02/14/2018 postreply 11:21:28

网上的鲥鱼照片都是北美鲥鱼,长江鲥鱼只有绘图了! -dudaan- 给 dudaan 发送悄悄话 dudaan 的博客首页 dudaan 的个人群组 (0 bytes) () 02/14/2018 postreply 19:56:23

鰣魚逆流而上,在长江口的鲥魚肥嫩,游到长江上游体瘦肉紧变成"白鱼"啦! -老商- 给 老商 发送悄悄话 老商 的个人群组 (0 bytes) () 02/14/2018 postreply 11:10:48

美国鲥鱼鳞太小没法吃,也不好吃只能吃肉。长江鲥鱼主要是吃鱼鳞,鳞片很大,鳞片上有鳞汁。以前鲥鱼也是高档食品,卖得很贵 -聂耳- 给 聂耳 发送悄悄话 聂耳 的博客首页 聂耳 的个人群组 (0 bytes) () 02/14/2018 postreply 11:11:05

+1,美国鲥鱼味道差太远了。带鱼也是不可与东海南海的比 -houtou72- 给 houtou72 发送悄悄话 houtou72 的博客首页 houtou72 的个人群组 (0 bytes) () 02/14/2018 postreply 18:02:29

还有个问题,有不少餐厅揣出来的鰣魚是半边身体的,奇怪! -老商- 给 老商 发送悄悄话 老商 的个人群组 (0 bytes) () 02/14/2018 postreply 11:12:36

早年鲥鱼贵,只有高档餐馆才有,所以是半条,现在大食堂都有,价廉味不美,鱼鳞也不好吃 -vtam7080- 给 vtam7080 发送悄悄话 vtam7080 的个人群组 (0 bytes) () 02/14/2018 postreply 11:41:07

现在一般餐馆都有卖,花雕酒酿蒸鲥鱼,(酒香鰣魚) -老商- 给 老商 发送悄悄话 老商 的个人群组 (0 bytes) () 02/14/2018 postreply 11:47:57

北美鲥鱼有个好吃法,就是用酒糟糟(或用“香糟卤”泡),然后蒸,味道不错的 -vtam7080- 给 vtam7080 发送悄悄话 vtam7080 的个人群组 (0 bytes) () 02/14/2018 postreply 12:03:25

可以试试 ! -老商- 给 老商 发送悄悄话 老商 的个人群组 (0 bytes) () 02/14/2018 postreply 12:07:39

东南亚引进的也有,进口的鲥鱼鱼鳞比较大,肉质较粗,我国长江鲥鱼品种最好,也有养殖。 -vtam7080- 给 vtam7080 发送悄悄话 vtam7080 的个人群组 (0 bytes) () 02/14/2018 postreply 11:20:49

现在魚种也大移民了,加拿大的大湖里有人发现有中国种的黑魚。 -老商- 给 老商 发送悄悄话 老商 的个人群组 (0 bytes) () 02/14/2018 postreply 11:27:07

错,养殖的都是美国种,都有眼睛后的黑斑 -dudaan- 给 dudaan 发送悄悄话 dudaan 的博客首页 dudaan 的个人群组 (0 bytes) () 02/14/2018 postreply 20:29:11

呵呵,你再好好查查 -vtam7080- 给 vtam7080 发送悄悄话 vtam7080 的个人群组 (0 bytes) () 02/14/2018 postreply 20:47:00

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