50年前西安城乡居民为啥要换大米

来源: zd3y 于 2018-02-13 20:20:49 [档案] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次 (5938 bytes)

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上世纪70， 80年代，西安市及外周乡村悄悄兴起一个行业，换大米。

那个年代，城市居民口粮是定量的，居民拿着粮本去国营粮店买米面，居民每人每月定量30斤，10%大米，60% 白面， 30% 杂粮，杂粮主要是玉米面和玉米榛子。那个时期粮食是统购统销，虽然有黑市买卖粮食，都是暗地里交易。

70年代末，特别是到80年代，城市里副食品渐渐丰盛，一些家庭就有了多余的口粮，杂粮基本就很少吃了，因为粮店价格比黑市便宜，吃不了也要买回家。

西安居民的口粮大米是南方运来的，每月每人定量3斤，记得对南方人还有照顾，每月5斤吧。可很多在西安工作的南方人不喜欢吃面食和杂粮，于是就拿吃不了的杂粮和面粉去乡下换大米。那个时候，西安周围农村种一些水稻，水田少，产量不大，但质量好，因为一年只种一季，生长期长，米比粮店的南方米要好吃的多。有一种叫桂花球的大米黑市价格要高得多。记得柳青笔下的《梁生宝买稻种》吗？就是在离西安不远的长安县韦区镇。

我记得如果用面换米，一斤米大概能换 1.5斤面粉，当然按质量讨价还价，杂粮要2-3斤才能换一斤大米。如果一斤面换一斤米，那肯定是要贴钱的。

因为当时禁止粮食买卖，可没有明文规定禁止粮食交换，所以，一些农民见有利可图，便做起换大米生意，骑着自行车城乡之间来回倒腾牟利。有体力的年轻人能吃苦，一天骑车上百公里折腾，距离越远差价越大。有一年，陕西举行自行车越野赛，听说冠军是一个渭南农民，每天骑车百多公里，带百多斤鸡蛋，粮食，来回向西安倒腾。

农民愿意用大米换面粉和杂粮，不是因为不喜欢吃大米，人都一样的，都知道大米好吃，桂花球大米的口感可以与著名的东北大米媲美。物以稀为贵，关中一带，大米当时属于奢侈食品，农民舍不得吃，换面能得一些钱或多一些粮食，能保证不饿肚子比吃好更重要。况且，油盐酱醋，看病买药都要花钱，光靠鸡屁股生的蛋换钱是不够的。农民也不是不爱吃鸡，就是吃不起，卖几块零钱是更基本的需要。

1991 年元旦，郭达表演了一个小品《换大米》就是根据这些素材创作的。从艺术效果看郭达等人的表演是相当不错的。尤其值得一提的是当时的青年演员，剧中的奶油小生是今天赫赫有名的吴刚，《人民的名义》中的达康书记。