豆豉酱油蒸五花,简单的做法,味道却是甚美。原味的肉片与豆豉融合在一起,会有一种说不出的鲜美滋味,真的是回味无穷!
食材明细
豆豉酱油蒸五花肉的做法步骤
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1五花肉放入凉水下锅,加入葱段姜片和1茶匙料酒,大火煮沸后撇去浮沫,煮20分钟左右断生
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2煮至断生的五花肉捞出,稍凉后切成薄片
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3切好的五花肉码入盘中。
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4葱姜切丝、干辣椒切小圈、豆豉细细切成末。
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5切好葱丝姜丝、干辣椒和豆豉依次撒在五花肉上,加入生抽酱油
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6放入蒸锅,上汽后,中小火蒸。
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7蒸三十分钟左右即可关火取出。
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8蒸好的五花肉晶莹剔透,不油不腻,相当美味。
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9成品!
小窍门
猪肉一定要选五花三层的,口感才会超好,瘦肉里脊肉或是臀间肉都是达不到口感与效果的
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