黄金奶酪虾球

来源: 2018-02-10 17:09:00 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (27168 bytes)
黄金奶酪虾球的做法

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黄金奶酪虾球——一个新鲜的吃虾方法。操作简单,香脆鲜香,回味着丝丝奶酪香味。过节宴客,尤其是对与小朋友们,虾球的造型绝对会吸引到她们。

食材明细

黄金奶酪虾球的做法步骤

  • 黄金奶酪虾球的做法步骤:1
     
    1
    土豆蒸熟,压碎成泥。
  • 黄金奶酪虾球的做法步骤:2
     
    2
    阿根廷红虾去头,去虾线。剁成泥。尾巴不要丢掉哦
  • 黄金奶酪虾球的做法步骤:3
     
    3
    将白胡椒,盐加入虾泥中
  • 黄金奶酪虾球的做法步骤:4
     
    4
    将土豆你与虾泥放到一起
  • 黄金奶酪虾球的做法步骤:5
     
    5
    加入奶酪粉。奶酪粉的用量可以根据你选择的品牌酌情增减
  • 黄金奶酪虾球的做法步骤:6
     
    6
    手上沾少许清水,将混合好的土豆虾泥团成球。放入面包糠中,滚满面包糠
  • 黄金奶酪虾球的做法步骤:7
     
    7
    滚好面包糠的虾球放置于干燥的地方。将之前没有丢掉的虾尾插到虾球的上端。
  • 黄金奶酪虾球的做法步骤:8
     
    8
    锅中放油,中火,油温不要太热,将虾球依次放到锅中,炸至表面变硬即可。
  • 黄金奶酪虾球的做法步骤:9
     
    9
    特别说下奶酪粉,我用的是图中这种,颜色比较深,味道比较重, 选择其他品牌的可以根据自己口味增减用量。
  • 黄金奶酪虾球的做法步骤:10
     
    10
    装盘就可以开动了,热的时候非常好吃。

小窍门

1、面包糠,我用的是黄色的那种,如果你选用的是白色的,要注意一下上色情况
2、土豆泥与虾泥的比例,完全可以根据自己的喜好调整
3、油温不要太热,太热就不是黄金色了。就是焦糖色了。
4、虾球的大小,根据自己喜好。如果你虾球团的小,那么,虾尾巴就要分配好使用,如果你团的大,那么油温一定要再降一些才可以炸透。
5、团虾球时,手上一定要沾少量的水,否则会很粘手。
使用的厨具:炒锅



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