玉米烧豆腐

“玉米烧豆腐也可以称为软硬兼施。软指的是豆腐，硬说的是玉米。一软硬搭配在一起，口感非常独特。用适合自己口味的料汁烧制，也非常美味。得益于豆腐、玉米都是很利好的食材，菜品也非常养生保健。”

食材明细

• 豆腐250g
• 玉米粒100g
• 油适量
• 盐适量
• 番茄酱适量
• 白糖适量
• 生抽适量
• 料酒适量
• 葱适量
• 胡萝卜适量
• 青椒适量
• 姜适量

• 咸鲜口味
• 烧工艺
• 半小时耗时
• 普通难度

玉米烧豆腐的做法步骤

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  1

  豆腐、玉米粒、胡萝卜、青椒洗干净
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  2

  豆腐切成块，胡萝卜、青椒切成丁
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  3

  用盐、番茄酱、白糖、生抽、料酒，加适量水调成料汁备用
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  4

  起油锅，胡萝卜、青椒入锅过油后盛出
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  5

  再起油锅，葱姜入锅煸香后豆腐入锅炒
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  6

  倒入料汁，视情况加水盖上锅盖烧
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  7

  开锅后玉米粒入锅，盖上锅盖继续烧，其间适时轻轻推动食材
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  8

  5、6分钟后，食材入味，将胡萝卜、青椒入锅炒
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  9

  炒均匀关火，即可盛出享用

小窍门

1、料汁依据个人口味调制。
2、胡萝卜、青椒起点缀作用，也可以令菜品的营养更丰富，不加也可以。

使用的厨具：炒锅