朗姆酒泡过的蓝莓,香气扑鼻,和椰蓉馅搭配,超级美味!
椰蓉控童鞋们,不妨试试这款椰蓉派,一口咬下去,满嘴椰香~~
食材明细
朗姆蓝莓椰蓉派的做法步骤
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1准备好椰蓉馅的材料。
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2黄油室温软化,加入白糖搅打均匀,颜色烧发白。
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3加入蛋黄,搅打至体积变大且蓬松的状态。
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4然后倒入椰蓉,用橡皮刮刀翻拌均匀。
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5做好的椰蓉,如果一次性用不完,可冷藏。
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6冷藏的黄油切小块,加入低粉中。
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7用手掌将粉和黄油搓匀,成面包屑状。然后加入一个蛋黄。
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8用手轻抓成面团,放入冰箱冷藏30分钟。
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9准备好蓝莓干,放入朗姆酒中浸泡20分钟。
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10将冷藏好的面团取出,用擀面杖擀成3mm厚的面片。
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11将面片放入模具中,贴紧,用擀面杖擀去多余的部分。
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12用叉子在饼底插上小洞,将椰蓉馅装入裱花袋中,挤入到模具中,9分满。
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13将泡好的蓝莓干嵌入椰蓉馅中。烤箱预热,175度烤10分钟,上色后马上转140度继续烘烤15分钟即可。
小窍门
记得在饼底插上小洞洞,以防受热鼓包变形。
椰蓉馅一次性用不完的话可以装入保鲜袋,放入冰箱冷藏,5天内用完。
椰蓉馅一次性用不完的话可以装入保鲜袋,放入冰箱冷藏,5天内用完。
使用的厨具:电烤箱
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