蓝月亮之麻辣凉粉苦瓜牛肉龙虾

蓝月亮之麻辣凉粉苦瓜牛肉龙虾

做凉拌菜，调料是关键。

许多人喜欢麻辣味。

说起来，麻辣还是中西文化交流的典范。

古时候的中国，是没有辣椒的。哥伦布“发现”美洲后，辣椒经欧洲，辗转好几百年，才来到中国。

四川人把辣椒和土产花椒，混合起来，创造出举世闻名的川菜。



在家里做麻辣调料。

把碎的红干辣椒、花椒、蒜末和白芝麻，放在碗里。

把玉米油烧开。

浇上去，就成了香喷喷的麻辣油。

舀上几勺麻辣油，倒上一些酱油，挤一个柠檬汁，就是常用的麻辣酸咸的调料。
 

也可拌入香菜或其它酱料，就有了不同的香味。

麻辣凉粉，易做，好吃，广受欢迎。

到韩国店，买上好的绿豆淀粉。

以一杯绿豆淀粉、六杯水的比例，边搅拌边加热，煮成糊糊。搁凉了，置冰箱冷藏几个小时或过夜，凝结成块，凉粉就做成了。

凉粉切成薄片，放些葱段、黄瓜丝。浇上麻辣调料，麻辣凉粉就拌好了。

再来做凉拌苦瓜。苦瓜切成薄片，滚水焯片刻。

浇上麻辣调料。吃起来，脆、苦、麻、辣。

这样做苦瓜，不用肉炒，也很好吃，而且是另一种风味。

水煮牛肉，浇上麻辣调料，就成了麻辣牛肉，味道不错。

去壳龙虾肉，加麻辣调料快炒，肉嫩味美。





姜葱炒龙虾，放入麻辣调料同炒。用手扒拉着挑龙虾肉吃，更有滋味。

伫立的

水草

孤独地

注视着

风

吹起的

涟漪

所有跟帖： 

• 麻辣得很美丽，就象 -Dora2- ♀ (151 bytes) () 12/06/2011 postreply 20:20:34

• 多啦姐的回应更美！！！ -ffox- ♂ (0 bytes) () 12/06/2011 postreply 20:24:50

• 麻辣诱惑, 口水啊 -胖胖熊2011- ♀ (0 bytes) () 12/06/2011 postreply 21:24:39

• 谢谢胖胖。你做的菜更好。 -ffox- ♂ (0 bytes) () 12/06/2011 postreply 22:35:30

• 真香哎~~~~ -rosejyy2000- ♀ (0 bytes) () 12/06/2011 postreply 23:18:43

• 好香哎~~~~ -马大姐sgca- ♀ (0 bytes) () 12/06/2011 postreply 23:39:03

• 谢谢玫瑰马大姐！ -ffox- ♂ (0 bytes) () 12/07/2011 postreply 17:19:55

• 麻辣多样菜，好创意！ -罗雪七- ♀ (0 bytes) () 12/07/2011 postreply 02:30:55

• 罗姐的创意更多！ -ffox- ♂ (0 bytes) () 12/07/2011 postreply 17:20:58

• 一语中滴！ -别怨我妈- ♂ (0 bytes) () 12/07/2011 postreply 02:45:23

• 别怨哥的菜才是真好。 -ffox- ♂ (0 bytes) () 12/07/2011 postreply 17:23:21

• 蓝月亮之麻辣酱、龙虾很诱人！ -Sancia- ♀ (0 bytes) () 12/07/2011 postreply 05:57:53

• 这几个星期龙虾便宜，才5块钱一磅。 -ffox- ♂ (0 bytes) () 12/07/2011 postreply 17:25:24

• 好诱人的龙虾！ -小白菜，- ♀ (0 bytes) () 12/07/2011 postreply 11:43:03

• 小白菜才是油菜花。 -ffox- ♂ (0 bytes) () 12/07/2011 postreply 17:26:27

• 麻辣凉粉苦瓜牛肉龙虾，下饭啊。 -毛毛-妈- ♀ (0 bytes) () 12/07/2011 postreply 17:02:18

• 毛毛妈好！！！ -ffox- ♂ (0 bytes) () 12/07/2011 postreply 17:27:01

• 口水那龙虾啊！ -xiaolai- ♀ (0 bytes) () 12/07/2011 postreply 17:04:44

• 龙虾挺好吃的！ -ffox- ♂ (0 bytes) () 12/07/2011 postreply 17:27:41

• 真是百搭的红油啊！吃米粉的时候来一勺也很棒 -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 12/07/2011 postreply 17:48:24

• 是啊。这麻辣油是各种调料的基础。 -ffox- ♂ (0 bytes) () 12/07/2011 postreply 19:08:19

• 龙虾最好还是不要麻辣的好，太可惜了。麻辣油的做法学习了，谢谢 -红坊- ♂ (0 bytes) () 12/07/2011 postreply 22:21:24

• 龙虾最好还是不要麻辣的好，太可惜了。麻辣油的做法学习了，谢谢 -红坊- ♂ (0 bytes) () 12/07/2011 postreply 22:22:35

• 龙虾最好还是不要麻辣的好，太可惜了。麻辣油的做法学习了，谢谢 -红坊- ♂ (0 bytes) () 12/07/2011 postreply 22:22:41

• 谢谢红坊。其实龙虾还是蒸的多。只是这龙虾太便宜了，就多种口味试着做。 -ffox- ♂ (0 bytes) () 12/07/2011 postreply 23:31:05