先做肉，我就是照红烧肉那样子做的。买这样一个腿很划得着，一大个$10左右，骨头可以炖汤，一点肉皮和肥肉一起烧口感更好
切了这样一大盆，还有一大块廋肉可以留着炒菜用
先在锅里放油，糖，姜炒一下
再放肉一起炒
变色后加酱油，料酒，盐和水
（编辑：据“怀旧人”说：最好加小茴香, one 大料 and white wine! It's very important!）
不急吃就放慢煮锅里，急着吃就放火上慢炖，总之炖烂就好了
我大概用了3-4 小时
炖肉期间做烧饼，发面1-2小时
（修改：不要发太长时间，据ffox说搞成半发酵馍比较好）
揪一小块擀成饼状
放油粘匀
撒点盐和五香粉（不爱吃的也可以不加）
（编辑：should not add any seasonings into the 烧饼! Plain 烧饼 is the best!--- by 怀旧人）
卷起来
中间切断，捏住两头，卷一下按扁
再擀扁
放干锅里
等两边都这样了，放烤箱里350°十分钟差不多就好了
夹几块做好的肉在案板上，最好有两块带皮的肥肉，这样比较软口感好，全是廋肉就太干，偶尔吃一次，也胖不到哪里啦
剁碎
（编辑：据“怀旧人”说，Take the ginger and other stuff out before 剁碎 it!）
剁肉时浇炖肉的汤汁，这样味道就全进去了
（编辑：据pino 说可以把剩下的汤再冻起来，成百年老汤下次接着用）
（据shunli2说这个汤汁做麻什也很好吃）
把烧饼从中间切开
把肉夹进去，铛铛，成了
这个不仅老中孩子爱吃，不忌讳猪肉的老美孩子也都喜欢，party时一下就把他们打发饱了
请阅读更多我的博客文章>>>
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
