山珍野味 1 姜爆山鸡

来源: deerrocks 于 2010-11-27 06:30:30 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : (3123 bytes)
本帖于 2010-11-28 15:47:44 时间, 由版主 熊猫媳妇 编辑

 

肉店买来的刚上市的山鸡。现在超市也有买，英文是 pheasant。

 

 

尽量选择鲜红色的

 

山鸡洗净斩件，切姜丝。注意山鸡里有时会有小铅弹，不要误食。

 

 

热锅，加橄榄油和姜丝，花椒爆炒后，加酱油，半小勺糖，料酒 大火10分钟，小火30分钟后起锅。

 

 

鲜香难挡

呀，不信你试试。山鸡肉没有多少油，是当季最好的原生态菜。

 

最好吃的部分是胸脯肉。山鸡绝对没有大象腿，腿肉是紧绷绷，呵呵。

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    • 所有跟帖： 

    • 沙发，山鸡看着就好吃啊 -甜心樱桃- ♀ 给 甜心樱桃 发送悄悄话 甜心樱桃 的博客首页 (0 bytes) () 11/27/2010 postreply 08:06:51

    • 坐好，尽管吃 -deerrocks- ♀ 给 deerrocks 发送悄悄话 deerrocks 的博客首页 (0 bytes) () 11/27/2010 postreply 09:17:04

    • 真香～～ -好吃狗- ♀ 给 好吃狗 发送悄悄话 好吃狗 的博客首页 (0 bytes) () 11/27/2010 postreply 09:06:08

    • 谢谢好吃MM，加拿大也有吧？ -deerrocks- ♀ 给 deerrocks 发送悄悄话 deerrocks 的博客首页 (0 bytes) () 11/27/2010 postreply 09:15:47

    • 这是哪里的超市啊？还有山鸡卖？做的很好吃的样子。。。 -甜齿- ♀ 给 甜齿 发送悄悄话 甜齿 的博客首页 (0 bytes) () 11/27/2010 postreply 10:24:59

    • 英国的超市有。超市卖的是养殖的，乡村小店卖的是野生的。 -deerrocks- ♀ 给 deerrocks 发送悄悄话 deerrocks 的博客首页 (0 bytes) () 11/28/2010 postreply 04:51:48

    • 回复：山珍野味 1 姜爆山鸡 -panlm_- ♀ 给 panlm_ 发送悄悄话 (112 bytes) () 11/27/2010 postreply 10:50:49

    • 你大概不是在美国?这里超市卖的pheasant和quail是农场养的.有子弹的是真野味纯organic :) -weston- ♀ 给 weston 发送悄悄话 weston 的博客首页 (0 bytes) () 11/27/2010 postreply 12:48:58

    • 鹰国滴童鞋 -3845- ♀ 给 3845 发送悄悄话 3845 的博客首页 (0 bytes) () 11/27/2010 postreply 13:49:33

    • 英国这儿有 FARM SHOPS AND GAME DEALERS专门卖野鹿，野兔，野鸭等等。 -deerrocks- ♀ 给 deerrocks 发送悄悄话 deerrocks 的博客首页 (0 bytes) () 11/28/2010 postreply 04:57:53

    • SO delicious......口水流干了。。。。。 -jeniferc- ♀ 给 jeniferc 发送悄悄话 (0 bytes) () 11/28/2010 postreply 20:42:56

    • 可怜死了，要不要空投几块给你？ -deerrocks- ♀ 给 deerrocks 发送悄悄话 deerrocks 的博客首页 (0 bytes) () 11/29/2010 postreply 05:23:47

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