新春佳节年糕当然不能少 京味小吃 *驴打滚* 制作简单 软糯筋道 自制豆粉香香 食谱视频

 

 

这个做法简单，过年吃年糕，年年高升寓意好

先把黄豆洗干净，倒入锅里炒干

 

 

黄豆粉自己做的，炒出来的更香

口感筋道的来源，就是糯米皮儿，揉搓到出膜就可以了

 

All ingredients所需要的食材有：

Soy half cup

黄豆 半杯（有多用不完的可以做面包）

 

glutinous rice flour 糯米粉 80g

 

Rice flour 白粘米粉 20g

 

Water 水 115g

(每个品牌的米粉吸收不一样，留意粉浆的浓稠，不能太干也不能太稀）

 

Red bean paste 红豆沙 125g

 

Unsalted Butter 无盐黄油 10g

 

 

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所有跟帖： 

• 您grind 黄豆的机器看起来不错，介意推荐一下吗？谢谢！ -二月海- ♀ (0 bytes) () 02/05/2022 postreply 12:17:47

• 我用的是亚马逊买的磨咖啡粉的机器，非常小，挺好用的，经常用来磨芝麻粉，八角粉等 -Xiaoye6688- ♀ (0 bytes) () 02/06/2022 postreply 18:01:22

• 介意告诉我你的 Coffee Grinder 的牌子和型号吗？ -二月海- ♀ (216 bytes) () 02/07/2022 postreply 17:03:04

• 喜欢吃这个，不喜欢自己做，太麻烦，功夫菜。 -lurenjia2014- ♀ (74 bytes) () 02/05/2022 postreply 13:32:50

• 做起来还蛮简单的 -Xiaoye6688- ♀ (0 bytes) () 02/06/2022 postreply 18:02:16

• 用线来切糯米糕，真是好办法! 聪明!! -大姐姐小妹妹- ♀ (0 bytes) () 02/05/2022 postreply 13:37:21

• 谢谢你，线切的快还很整齐 -Xiaoye6688- ♀ (0 bytes) () 02/06/2022 postreply 18:02:59

• 这是功夫点心，我好多年没做了 -懒人厨房- ♀ (0 bytes) () 02/06/2022 postreply 18:37:00