最近汽油太贵，下午还是老实地呆在家里吧，做点好吃的？老公说想吃胡椒饼，我去台湾玩的时候有买过两回，只因为每次看到队伍排得老长的，所以想可能会很好吃，其实当时因为吃太多小吃，所以也没有留下什么深刻的印象。只记得，他们做的胡椒饼，皮脆脆QQ的，馅中有很浓的胡椒味，他们用老式的那种烘山芋的炉子烘出来的。
这是在网上找的方子做的，第一次做，馅不难，很容易就调到那个味道，但皮就没有他们的Q了，这得再找时间研究研究，不过家人已经吃得很满意了。
【材 料】: 中筋面粉2杯 泡打粉1/8茶匙 速溶酵母1/8茶匙 白芝麻2大匙 沙拉油1大匙 冷水150cc 内馅：
香油1大匙 猪里肌肉300公克 鸡蛋1/2粒 葱2支 酱油1大匙
【调 味 料】: 五香粉1/8茶匙 白胡椒粉1/4茶匙 鸡粉1/4茶匙 酒1大匙 糖1茶匙 水1大匙
如何做福州胡椒饼的制作方法：
1.将速溶酵母与1茶匙温水搅拌至溶解备用。
2.将中筋面粉过筛，再放入盆中加入冷水、泡打粉、沙拉油及作法1的速溶酵母搅拌均匀，揉至均匀光滑后，盖上毛巾松弛约30分钟后，将面团均匀搓成长条圆形，再平均分割六等分，并一一用杆面棍杆成直径约10公分的面皮。
3.将全部内馅材材及调味料放入盆中搅拌均匀，搓揉摔打至有黏性时，放入冰箱冷藏腌30分钟至入味。
4.取适量内馅放在作法2的面皮中包好固定封口，再整型成圆球后压扁，抹上少许水再沾白芝麻，放入预热200℃的烤箱中，烤约20分钟至表面呈金黄色时即可。
