前几年去老家,吃了当地盛名的蟹黄汤包,有几百年的历史。主要食材包括大闸蟹、 母鸡、 猪肉皮、高筋 面粉。蒸熟的汤包皮薄如纸,几近透明,稍一动弹,便可看见里面的汤汁在轻轻晃动,似乎吹之即破。在餐桌拿汤包吃汤包有12字口径:轻轻提、慢慢移、先开窗、后喝汤。在汤包的上部先用嘴咬开一个小口子,轻轻吮吸带着螃蟹黄的鸡肉汤,然后慢慢品尝其具体的“内容”。性急的人不小心就会烫嘴
前几年去老家,吃了当地盛名的蟹黄汤包,有几百年的历史。主要食材包括大闸蟹、 母鸡、 猪肉皮、高筋 面粉。蒸熟的汤包皮薄如纸,几近透明,稍一动弹,便可看见里面的汤汁在轻轻晃动,似乎吹之即破。在餐桌拿汤包吃汤包有12字口径:轻轻提、慢慢移、先开窗、后喝汤。在汤包的上部先用嘴咬开一个小口子,轻轻吮吸带着螃蟹黄的鸡肉汤,然后慢慢品尝其具体的“内容”。性急的人不小心就会烫嘴