前几年去老家，吃了当地盛名的蟹黄汤包，其做法和吃法都有讲究。

来源: 于 2023-09-20 08:45:20 [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次

前几年去老家，吃了当地盛名的蟹黄汤包，有几百年的历史。主要食材包括大闸蟹、 母鸡、 猪肉皮、高筋 面粉。蒸熟的汤包皮薄如纸，几近透明，稍一动弹，便可看见里面的汤汁在轻轻晃动，似乎吹之即破。在餐桌拿汤包吃汤包有12字口径：轻轻提、慢慢移、先开窗、后喝汤。在汤包的上部先用嘴咬开一个小口子，轻轻吮吸带着螃蟹黄的鸡肉汤，然后慢慢品尝其具体的“内容”。性急的人不小心就会烫嘴