【家乡菜】#108作品：芒果虾球

【家乡菜】：芒果虾球

作者： 文学城ID 登高望远_

看到《私房小菜》在征集家乡菜。想了想，嘴里胃里早已经是中西混搭，五味杂陈了。夏天在北京吃了道《芒果虾球》，越发流连，回来照猫画虎地操练了一番，权当是我的中国家乡菜吧！

 

材料：

新鲜虾 1磅，鲜芒果 半个，绿菜花 10小朵

辅料：

菜籽油，葱，姜，白糖，盐，胡椒粉，淀粉

准备：     

1）用牙签挑虾线，剥虾皮，清洗干净后加少许盐和一点点糖，加上少许胡椒粉和水淀粉，拌匀置放15分钟；

2）芒果去皮切小块备用；

3）绿菜花切小块备用。

做法：

1）开火倒油，火至七分热下虾，等虾球的颜色呈焦黄，捞出滤油；

2）倒少许油中爆香姜、葱，出香味后，放入绿菜花和芒果块，煸炒7分熟后加如虾球；

3）出锅上盘，开吃！

附送女儿做的《玫瑰苹果》

 

所有跟帖： 

• 嗯这个菜很下饭啊！女儿的手好巧呀！ -廊桥伊梦- ♀ (0 bytes) () 02/03/2016 postreply 19:24:50

• 母女都好棒！ -xiaolai- ♀ (0 bytes) () 02/03/2016 postreply 19:38:54

• 芒果与虾很搭 -想冬眠的熊.- ♀ (0 bytes) () 02/04/2016 postreply 07:25:26