【海外·家乡菜】油果子----西北家乡儿时的过年味道

在我的家乡兰州，
一过小年，家家户户开始炸油果子。
无论去谁家拜年
都会以油果子待客


所以记忆里过年就是有油果子吃。
15年春节来临之际
让我在万里之外的加国
炸一盘油果子
和老婆孩子一起重温我们儿时的年味儿。


用料：中筋面粉，红糖，白糖，蜂蜜，泡打粉，食用油，麦芽糖，水，白芝麻

做法：
1，白皮面：面粉，白糖，泡打粉，食用油，水和成面团



2，酥皮面：面粉，红糖，蜂蜜，食用油，水和成面团

3，擀成两张薄饼，叠加一起，再卷起，横着切片


4，做造型：把两个切片摆一起，拿筷子中间一夹，就成了蝴蝶的样子，也可以拿一片，上下轻轻夹一下，像小提琴的样子，当然也可以保持原状




5，放油锅里炸熟




如果白皮面有多余的，可以擀成薄片，切成长方形，中间拉一口子，把一头从口子翻进去，一拉，丢进油锅炸



还可以变花样做蜜三刀

1，白皮面和酥皮面擀厚一点，叠加一起，切成麻将大小长方形，用刀拉三个口子，但不要拉穿。放油锅炸。


2，做糖浆：用麦芽糖，白糖，白芝麻和水放锅里熬，熬到粘稠状，把火开小。炸好的蜜三刀放入糖浆里滚一圈，拣出来撒上白芝麻。


好看好吃充满喜庆的油果子和蜜三刀就成功了， 耶！！！

所有跟帖： 

• 漂亮又好吃 -hahaha2012- ♀ (0 bytes) () 02/08/2015 postreply 19:59:44

• 做得真好！我也是兰州人，有20几年没吃到油果子，想家，想念幼年的时光。 -也是过客- ♀ (0 bytes) () 02/08/2015 postreply 20:02:56

• 很馋人。 -小豆蔻- ♀ (0 bytes) () 02/08/2015 postreply 20:03:35

• 赞！馋馋！ -北美云河- ♀ (0 bytes) () 02/08/2015 postreply 20:06:38

• 很多年没吃了，流口水啊 -西北娃- ♀ (0 bytes) () 02/08/2015 postreply 20:07:58

• 好吃看得见，赞 -家有闲闲妻- ♀ (0 bytes) () 02/08/2015 postreply 20:45:47

• 漂亮呀！最馋蜜三刀。 -anonymous4- ♂ (0 bytes) () 02/08/2015 postreply 20:49:43

• 05年春节？写错了吧。 -不可以次充好- ♀ (0 bytes) () 02/08/2015 postreply 20:58:14

• 谢谢，已改正 -西北老汉- ♂ (0 bytes) () 02/08/2015 postreply 21:10:07

• 矮马，蜜三刀，看着真诱人，肯定好吃，多少年没吃过了 -闭门吹雪- ♀ (0 bytes) () 02/08/2015 postreply 21:35:46

• 漂亮！方便的话, 加上做酥皮面和糖浆的材料比例.谢谢. -青青竹子- ♀ (0 bytes) () 02/08/2015 postreply 21:50:46

• 总算见到家乡的风味了，老乡好！ -wenshenqiwu- ♀ (0 bytes) () 02/08/2015 postreply 22:11:53

• 你好。前段时间还做了油炒粉，苦豆子饼，我会陆续发上来 -西北老汉- ♂ (0 bytes) () 02/08/2015 postreply 22:15:17

• 真能干，哪里能买到苦豆子？ -wenshenqiwu- ♀ (0 bytes) () 02/08/2015 postreply 22:17:21

• 兰州带来的 -西北老汉- ♂ (0 bytes) () 02/08/2015 postreply 22:28:06

• 苦豆子英文叫什么，这里能买到吗？ -ICCI13- ♀ (0 bytes) () 09/12/2015 postreply 21:33:47

• 现在什么时候都能买到油果子了.漂亮.昨天做了苦豆子花卷. -老恐龙- ♀ (33 bytes) () 02/08/2015 postreply 22:34:23

• 买的还是不如自己做的好吃，关键是健康 -西北老汉- ♂ (0 bytes) () 02/09/2015 postreply 12:12:28

• 蜜三刀！ -花房姑娘- ♀ (0 bytes) () 02/08/2015 postreply 23:24:12

• 老乡的油果子看着亮活，吃开了肯定香滴很！ -喜乐居- ♂ (60 bytes) () 02/09/2015 postreply 02:14:00

• 满富地很 -西北老汉- ♂ (0 bytes) () 02/09/2015 postreply 12:13:18

• 看着就好吃! -SnowFallingOnWater- ♀ (0 bytes) () 02/09/2015 postreply 05:24:04

• 昨完赞过忘跟贴了。这个很赞，在兰州吃过。 -by心言- ♂ (0 bytes) () 02/09/2015 postreply 06:09:08

• 同位兰州老乡给你点个赞，但这蜜三刀真不知道吃起来啥样 -我胖我乐意- ♀ (0 bytes) () 02/09/2015 postreply 09:35:01

• 特别甜，好吃极了 -西北老汉- ♂ (0 bytes) () 02/09/2015 postreply 13:07:40

• 看着不错，颜色好 -境由心造66- ♀ (0 bytes) () 02/09/2015 postreply 10:19:53

• 好多年没吃过了，勾起了童年的回忆，赞一个 -雁归来2015- ♀ (0 bytes) () 02/09/2015 postreply 10:21:16

• 兰州老乡真不少，开心啊， 别忘了点个赞哈 -西北老汉- ♂ (6 bytes) () 02/09/2015 postreply 12:14:36

• 这个蜜三刀看起来好吃极了。 -熊猫媳妇- ♀ (0 bytes) () 02/09/2015 postreply 14:27:02

• 面食做这么好，怎么能不赞一下呢 -紫色余分- ♀ (0 bytes) () 02/09/2015 postreply 14:54:10

• 看着就想吃了 不怕麻烦 厉害 -爱喝柠檬- ♀ (0 bytes) () 02/09/2015 postreply 15:13:21

• 很好！ -waterfowl- ♂ (0 bytes) () 02/09/2015 postreply 16:17:59

• 西马满福！ -lilliana- ♀ (0 bytes) () 02/09/2015 postreply 17:13:52

• 馋人 -菲儿天地- ♀ (0 bytes) () 02/09/2015 postreply 17:30:17

• 蜜三刀放了两天，回油，吃起来口感更好了 -西北老汉- ♂ (0 bytes) () 02/09/2015 postreply 19:57:06

• 好吃好吃要学！ -悦悦秋雪- ♀ (0 bytes) () 02/09/2015 postreply 22:35:11

• 好馋，可是卡路里肯定很高。 -lililin- ♀ (0 bytes) () 02/10/2015 postreply 02:30:32

• 偶尔吃一次无妨的 -西北老汉- ♂ (0 bytes) () 02/10/2015 postreply 08:43:10

• 我小时候帮我妈把切好的用筷子夹成蝴蝶，好玩滴 -咖啡珍珠- ♀ (0 bytes) () 02/13/2015 postreply 09:18:21