【海外•家乡菜】北方花样馒头
文学城的私房小菜是我们海外妈妈最喜欢的栏目了！我经常光顾这里，每每不知道做什么吃了，就来这里寻找些灵感和美食房子。初来乍到首先向各位朋友问好！春节期间北方得人家经常要做很多花样的馒头，今天就把北方馒头的几种可爱的做法与大家分享！希望大家喜欢！
一． 南瓜和面
首先把1/4个日本南瓜去皮，切成小块，然后放两小勺水，用微波炉打5分钟，南瓜就烂了，用勺子压粘，加一勺鲜酵母，加面粉，南瓜与面的比例大约是一比二，揉好以后放一边醒30分钟。
二． 小礼帽
先来做个小礼帽，照着下面的图，先擀一个圆皮，团一个面团，和一条面（图1），然后如图2 所示放在一起。把一块小面用筷子夹成蝴蝶结的形状（图3），后面沾一点水粘在帽子上（图4），这样一个南瓜小礼帽就做成了。
三． 小刺猬
切一块手心大小的南瓜面团，做成图1 的形状，让后用剪子在三面均匀剪出刺猬的刺来（图1），找两个黑芝麻粘点水粘在前面， 这样一个可爱的小刺猬就做成了。
四． 玫瑰花 先把面擀成5个依次大小不同的面皮，中间的一个和饺子皮差不多的，依次排起来（图1），让后从小到大地卷起来（图2），圈好后用刀从中间切开（图3），从旁边立起来，把最后一两片，往外翻开，就是一个玫瑰花的样子了（图5）。
五． 全家福 如果要作红颜色的玫瑰花可以用红菜头水和面。先把红菜头切丝，放些水进去，水就都成红色了，然后用社红水和面，具体步骤和上面的一样。你也可以把两种颜色的面圈在一起，查个小棍子，做成棒棒糖的样子，孩子们也会很喜欢的。
这些做好了以后还要再醒30-40分钟，才能上锅蒸， 蒸的时候，凉水放上馒头，开锅后6分钟转小火再6分钟 就关火了，移开火2分钟后开锅。 馒头不会塌！
快过年了， 有空和家里的孩子们一起做吧！
文学城的私房小菜是我们海外妈妈最喜欢的栏目了！我经常光顾这里，每每不知道做什么吃了，就来这里寻找些灵感和美食房子。初来乍到首先向各位朋友问好！春节期间北方得人家经常要做很多花样的馒头，今天就把北方馒头的几种可爱的做法与大家分享！希望大家喜欢！
一． 南瓜和面
首先把1/4个日本南瓜去皮，切成小块，然后放两小勺水，用微波炉打5分钟，南瓜就烂了，用勺子压粘，加一勺鲜酵母，加面粉，南瓜与面的比例大约是一比二，揉好以后放一边醒30分钟。
二． 小礼帽
先来做个小礼帽，照着下面的图，先擀一个圆皮，团一个面团，和一条面（图1），然后如图2 所示放在一起。把一块小面用筷子夹成蝴蝶结的形状（图3），后面沾一点水粘在帽子上（图4），这样一个南瓜小礼帽就做成了。
三． 小刺猬
切一块手心大小的南瓜面团，做成图1 的形状，让后用剪子在三面均匀剪出刺猬的刺来（图1），找两个黑芝麻粘点水粘在前面， 这样一个可爱的小刺猬就做成了。
四． 玫瑰花 先把面擀成5个依次大小不同的面皮，中间的一个和饺子皮差不多的，依次排起来（图1），让后从小到大地卷起来（图2），圈好后用刀从中间切开（图3），从旁边立起来，把最后一两片，往外翻开，就是一个玫瑰花的样子了（图5）。
五． 全家福 如果要作红颜色的玫瑰花可以用红菜头水和面。先把红菜头切丝，放些水进去，水就都成红色了，然后用社红水和面，具体步骤和上面的一样。你也可以把两种颜色的面圈在一起，查个小棍子，做成棒棒糖的样子，孩子们也会很喜欢的。
这些做好了以后还要再醒30-40分钟，才能上锅蒸， 蒸的时候，凉水放上馒头，开锅后6分钟转小火再6分钟 就关火了，移开火2分钟后开锅。 馒头不会塌！
快过年了， 有空和家里的孩子们一起做吧！
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