你读不懂文字啊，说的是用的是同样的菜谱方子。你以为现在外面的餐馆用的不是罐头的啊？你也太天真了！

关于新鲜蜗牛的做法，前几天我在风坛就专门介绍过，在此顺便转过来给你科普一下，算我免费送你的，免得你成天在网上以法国代言人的姿态闹笑话！

关于蜗牛做法的补充：要是新鲜带壳的蜗牛，拿回家后得先撒上盐淹个两三天，让蜗牛把泥和脏东西都吐出来，然后再用清水洗净，并用开水煮熟，完了还要 把蜗牛 肉给整个从壳里掏出 来，清掉内脏，把蜗牛壳洗净，之后蜗牛肉的制作程序和无壳的基本一样，最后再把拌好黄油和配料的蜗牛肉装回洗干净了的蜗牛壳里，再填满凝固了的配料，最后 放到烤箱里烤熟，这样才算大功告成。所以有壳无壳的其实味道都是一样的，只是带壳的制作过程要麻烦得多，纯粹就是为了美观好看。

这种蜗牛俺家这个小时候经常吃，现在到处撒农药加上环境污染，不要命的话，你可以拣几个回家试试。