关于新鲜蜗牛的做法,前几天我在风坛就专门介绍过,在此顺便转过来给你科普一下,算我免费送你的,免得你成天在网上以法国代言人的姿态闹笑话!
关于蜗牛做法的补充:要是新鲜带壳的蜗牛,拿回家后得先撒上盐淹个两三天,让蜗牛把泥和脏东西都吐出来,然后再用清水洗净,并用开水煮熟,完了还要 把蜗牛 肉给整个从壳里掏出 来,清掉内脏,把蜗牛壳洗净,之后蜗牛肉的制作程序和无壳的基本一样,最后再把拌好黄油和配料的蜗牛肉装回洗干净了的蜗牛壳里,再填满凝固了的配料,最后放到烤箱里烤熟,这样才算大功告成。所以有壳无壳的其实味道都是一样的,只是带壳的制作过程要麻烦得多,纯粹就是为了美观好看。
这种蜗牛俺家这个小时候经常吃,现在到处撒农药加上环境污染,不要命的话,你可以拣几个回家试试。