这个周末是加拿大的感恩节，我们来做一个传统的甜点《胡桃派》。
胡桃派是以玉米糖浆和美国山核桃制成的甜派，是美国南方美食，亦常见于节庆佳肴。但是大家都说玉米糖浆吃多了不好，我试了好几次，也参考了很多食谱，最后做成了这一款用蜂蜜代替玉米糖浆的Pecan Pie。这道点心本身就是比较甜的，我已经减了很多糖的分量，改良后还是很好吃的。马上就要过节了，你试试看？
另外我把之前的几个感恩节前菜，火鸡，南瓜汤等等也放在下面，供大家参考。
材料：
派皮原料：1.低筋面粉120克 2.无盐黄油50克 3.鸡蛋一个 4.白糖15克 5.盐1克
馅料：1.熟胡桃（山核桃）300克 2.鸡蛋3个 3.蜂蜜150克 4.红糖120克 5.黄油60克盐1克 6.香草精半茶勺 7.Rum酒20毫升 8.柠檬汁2汤勺
做法：
派皮：
1.把黄油和面粉用手揉搓均匀，然后加入盐和糖一起揉搓；2.打入鸡蛋揉匀，放入冰箱冷藏两小时；3.拿出来冷藏好的面团擀成派皮；4.；炉子预热350F，烤派皮10-12分钟
馅料：
1.把糖，蜂蜜，黄油和盐放在炉子上融化；2.鸡蛋打散，加入柠檬汁和Rum酒；3.一半的胡桃碾碎成大颗粒；4.导热油融化好并放凉的糖浆里，然后加入蛋液；5.搅拌好的馅料倒入烤过的派皮里；6.炉子预热350F，烤20分钟，拿出来覆盖上锡纸继续烤35-40分钟就好了。
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